ANCHOVETA JUVENIL-PELADILLA IV.

ANCHOVETA JUVENIL - PELADILLA  IV.

Desde el inicio de la actividad industrial pesquera de procesamiento de Harina y Aceite de Pescado en nuestro país, su empresariado por intermedio de la Sociedad Nacional de Pesquería-SNP., ha participando en alguna medida y a favor de sus intereses, en la toma de decisiones de los Ministros de Pesquería, Ministros de la Producción y Viceministros de Pesquería correspondientes, sin embargo, a partir de los años 90´, incursiona en dicha actividad una nueva clase empresarial voraz, abusiva e indolente, quienes, empiezan a tomar el manejo de la gestión publica pesquera, corrompiendo funcionarios y colocando gente de su entorno en cargos con poder de decisión, logrando este objetivo, a partir de la Campaña Electoral Presidencial del señor Alejandro Toledo ´´ Yo conozco mis Pescados´´ ( hoy preso por Corrupto y en proceso de extradicion en los EE.UU.), durante cuyo gobierno tomaron el manejo y la conducción de todo el sector Publico Pesquero, bajo esas condiciones pusieron en practica los lineamientos de nuestra Política Pesquera, cuya normatividad no solo fue estructurada para ser manipulada a conveniencia de los intereses de la Sociedad Nacional de Pesquería-SNP., sino también, les concede los mecanismos para eludir toda responsabilidad y/o penalidad por infracción a la norma.

Al amparo de esta normatividad, durante estos últimos años, ´´la madre del tiburón´´ es el  Decreto Supremo N. 024-2016-PRODUCE, conocido en el ambiente pesquero con el apelativo o mote de´´como es la nuez Giuffra´´, es, la Patente de Corso, que oficializa y ampara esta nueva modalidad de depredacion mediante la practica de una pesca Indiscriminada e Ilimitada de nuestra anchoveta juvenil-peladilla, la misma que esta condicionada a tan solo informar con la celeridad del caso a la Autoridad Competente para que procedan a suspender las actividades extractivas en  dicha zona.Es una norma abusiva y tramposa que pretende hacernos creer que si se practica el descarte, es decir, devolver esta pesca constituido por anchoveta juvenil peladilla al mar se esta atentando contra su Sostenibilidad, pero si esta pesca es procesada en harina y aceite de pescado, aquí no paso nada; de igual manera, esta Norma convierte la pesca Incidental-Casual en pesca Intencional, debido que, a pesar de tenerse conocimiento de la elevada presencia de anchoveta juvenil-peladilla, se obliga a la flota pesquera a salir a pescar y realizar la faena de pesca;  así mismo,  concientes de estos excesos y  a  efectos de encubrirlos, desde la segunda temporada de pesca de anchoveta 2018- II, ya no se publica en el diario oficial El Peruano  las Resoluciones Ministeriales que suspenden las actividades extractivas en Área de dominio marítimo o Zona de litoral, como medida Precautoria de protección a los ejemplares juveniles de anchoveta, salvo, presionadas excepciones.

A consecuencia del Decreto Supremo N. 024-2016-PRODUCE, antes o durante los primeros días del inicio de cada temporada de pesca de la anchoveta, son los propios Pescadores Industriales-Anchoveteros, quienes, por intermedio de pronunciamientos-declaraciones, fotografías y vídeos, Vienen Advirtiendo de la Elevada presencia de anchoveta juvenil-peladilla, apreciación y evidencias que desde un principio vienen mostrando aceptable acierto, los mismos, que posteriormente son confirmados con mayor precisión  por el Instituto del Mar del Perú-IMARPE, quien a su vez y como medida preventiva recomienda al Ministerio de la Producción-PRODUCE, suspender las actividades extractivas en la zona de pesca denunciada, es decir, los pescadores siempre tuvieron la razón pero jamas se les quiso escuchar, mas bien fueron tratados con sorna y con desdén. En el presente año 2019, y en particular, durante la segunda temporada de pesca de anchoveta (2019-II), la situación se salio de control y nos permitió presenciar con Indignación una depredacion perversa de nuestra anchoveta juvenil.peladilla. Ante esta lamentable realidad, se saluda la valiente actitud de los pescadores Industriales-Anchoveteros, quienes, a costo de ser denunciados y/o ser despedidos de sus fuente de trabajo, denunciaron esta Masacre, las mismas que también  se  pretendió Ignorar y fueron Tratados con Ironía por la Sociedad Nacional de Pesquería-SNP. A pesar de la contundencia de sus denuncias sustentados en hechos ciertos, tuvieron que organizar actividades pacificas de protesta, plantones, movilizaciones, entrevistas para hacerse escuchar y fueron escuchados porque nuevamente tuvieron la razón, por ello y prueba de ello, Mediante la Resolución Ministerial N.544-2019-PRODUCE, publicado el 20 de diciembre de 2019 y la Resolución Ministerial N. 552-2019-PRODUCE, publicado el 31 de diciembre de 2019, se suspenden las actividades extractivas en el área comprendida entre los 08 00´ S y 15 00´ S dentro de las primeras 30 millas de la costa.
Entre los días 04 y 12 de enero de 2020, el IMARPE realizo la ´´Prospección Biológica -Pesquera de la anchoveta en la zona comprendida entre Chicama e Ilo´´, Confirmando que en el Área de estudio Persiste una gran Concentración de Ejemplares Juveniles, que asciende a 97.8 % en numero.  Resultado que Difiere Groseramente del Anterior Informe del IMARPE, que Sirvió de Sustento al PRODUCE, para Promulgar la Resolución Ministerial N. 483-2019-PRODUCE, publicado el 12 de noviembre de 2019, AUTORIZANDO el inicio de la segunda temporada de pesca de anchoveta (2019-II.), en donde se estimo que la Biomasa de la anchoveta ascendió a 8.34 millones de toneladas y se estableció el Limite Máximo Total de Captura Permisible de anchoveta (cuota), en la zona Norte-Centro, en 2.786 millones de toneladas. Sin embargo, por las EVIDENCIAS expuestas, solo se ha logrado pescar aproximadamente 1.00 un millón de toneladas, es decir, el 36 % de la cuota asignada?. Estas estimaciones de la Biomasa y sus correspondientes Cuotas de captura No siempre se ajustan a los Patrones de la Sostenibilidad de los Recursos Pesqueros, Sino, a los Intereses del Mercado, por consiguiente, al de los Empresarios Pesqueros. Por intermedio de la Resolución Ministerial N. 015-2020-PRODUCE, publicado el 14 de enero de 2020, se da por Concluida la Segunda Temporada de pesca de anchoveta (2019-II.), correspondiente a la zona Norte-Centro.
Ante lo expuesto, la única medida que se tiene que  asumir para evitar la Depredacion y Garantizar la Sosteniblidad de nuestra Anchoveta, Es, Derogar el Decreto Supremo N. 024-2016-PRODUCE, por ser una Norma Abusiva y Tramposa que Justifica los Excesos y Silencia las Denuncias.



      

DEPREDAR, ES CORRUPCIÓN.

EL MAR DE GRAU, ES DE LOS PERUANOS. NO ES, DE LA SOCIEDAD NACIONAL DE PESQUERÍA-SNP. 

LA FUNCIÓN DEL GOBIERNO ES SALVAGUARDAR LA SOSTENIBILIDAD DE LAS PESQUERÍAS, NO EL BOLSILLO DE LOS EMPRESARIOS PESQUEROS.

GARANTIZAR LA SOSTENIBILIDAD DE NUESTRA ANCHOVETA, ES DEROGAR EL DECRETO SUPREMO N. 024-2016-PRODUCE.

Jacques Costeau (1910-1997), es considerado como uno de los mas grandes Oceanografos de la historia pese a que no había cursado ninguna carrera universitaria. Develo muchos de los secretos del mar sin ser Biólogo.

MUCHAS VECES SE PIENSA QUE LOS BIÓLOGOS TIENEN QUE INFORMAR A LOS PESCADORES, SIN EMBARGO, LOS PESCADORES SON BIÓLOGOS POR NATURALEZA.

COMER ANCHOVETA, ES COMER SALUD.

CALAMAR GIGANTE - POTA (Dosidicus gigas) II.

CALAMAR GANTE - POTA (Dosidicus gigas)  II.

En nuestra nota Calamar Gigante-Pota (Dosidicus gigas), publicado el 27 de octubre de 2016, relatamos un hecho que nos toco presenciar y que aconteció a inicios de los años 60, referido al ingreso del calamar gigante-pota proveniente del puerto de Paita al Terminal Pesquero de Lima, los mismos que fueron traídos por algunos transportistas-comerciantes mayoristas al parecer como novedad y también como una forma de tentar mercado para este nuevo recurso pesquero, por ello, por su poca cantidad llego como una carga adicional a su carga principal (tollo, cabrilla, peje blanco, etc.), de igual manera y siempre bajo el marco de nuestras vivencias y experiencias, también señalamos que en verano de 1964, apareció-levanto un poco de calamar gigante-pota el el Callao la misma que fue capturada como pesca acompañante de la Anchoveta (Engraulis ringens). Al respecto, y conocedores de la Voracidad Rapaz de malos empresarios pesqueros, en la mencionada nota Advertimos que este hecho o antecedente de pesca, se debe de tener en consideración para Prohibir Terminantemente la Pesca del calamar gigante- pota con REDES DE CERCO, a efectos de no Depredar y atentar contra su SOSTENIBILIDAD. Durante estos últimos años vemos con preocupación el descenso en los volúmenes de captura de este recurso, el mismo, que en el año 2014 alcanzo su pico mas alto con una captura de 556,156 toneladas; el año 2015: 513,796 toneladas;  el año 2016: 323,327 toneladas y en el año 2017: 295,975 toneladas. Tras la disminución de las capturas de los años 2016-2017, se aprecia  al parecer un exagerado optimismo científico?, el mismo, que por los antecedentes nos permite presumir la decidida participación del sector Empresarial en la toma de tales decisiones, por ello y  entre otros, aduciéndose que nuestro calamar gigante-pota se encuentra SUBEXPLOTADO, mediante la Resolución Ministerial N.115-2018-PRODUCE, publicado el 22 de marzo de 2018, se establece la cuota de captura del calamar gigante o pota (Dosidicus gigas) para el año 2018 en 609,000 toneladas, de los cuales y a pesar de todo solo se logro capturar 317,000 toneladas. Esta Sobreestimacion de la Biomasa y la correspondiente Cuota de Captura, confirma y pone de manifiesto que bajo tal apreciación se viene practicando  la misma Modalidad y al parecer también el mismo Operador que propicio la Depredacion de nuestros principales recursos pesqueros, tal como entre otros,  viene sucediendo actualmente con nuestra Anchoveta. Ahora bien, para el presente año 2019, por intermedio de la Resolución Ministerial N. 213-2019-PRODUCE, publicado el 20 de mayo de 2019, aduciendo una Mayor Disponibilidad del recuso respecto a los años anteriores?, se establece la cuota de captura de calamar gigante-pota para el año 2019 en 450.000 toneladas. Posteriomente, y al parecer en un premeditado exceso de optimismo, mediante la Resolución Ministerial N. 475-2019-PRODUCE, publicado el 3 de noviembre de 2019, se modifica el el articulo 1 de la Resolución Ministerial N. 213-2019-PRODUCE, estableciendo la cuota de captura del recurso calamar gigante o pota (Dosidicus gigas) para el año 2019 en 504,000 toneladas.Esta sobreestimacion de la Biomasa, pone de manifiesto una vez mas y tal como viene sucediendo actualmente, en este momento, en este instante con nuestra Anchoveta, que las estimaciones de la Biomasa y las correspondientes Cuotas de Captura No se ajustan a los Patrones de la Sostenibilidad de los Recursos Pesqueros, SINO, a los Intereses del Mercado, por consiguiente de los Empresarios Pesqueros. De igual manera, estas sobreestimaciones de la Biomasa dan lugar y promueven tal como se muestra en las fotografías que se adjuntan, la practica de una pesca irresponsable e irracional de depredacion mediante el uso de Redes de Cerco de ser este el caso,  no solo se podrá cumplir con la nueva cuota asignada, sino también, podrán aflorar nuevos generosos desprendimientos que ciertamente atentaran contra la Sostenibilidad del Recurso Calamar Gigante-Pota(Dosidicus gigas). De ocurrir este despropósito y su  posible colapso, justificaran su Irresponsabilidad, responsabilizando a otros de sus nefastas consecuencias, culparan al Cambio Climático,  al Niño Costero, a las Ondas Kelvin, a la Flota China, etc. Al amparo de estos argumentos, que encubren los excesos y su consecuencias, en esta oportunidad, al parecer en un gesto de Optimismo Navideño, por intermedio de la Resolución Ministerial N.533-201-PRODUCE, publicado el 11 de noviembre de 2019, se Modifica por SEGUNDA VEZ, el Articulo 1 de la Resolución Ministerial N. 213-2019-PRODUCE, estableciendo la Cuota de Captura del calamar gigante-pota (Dosidicus gigas) para el año 2019 en 560,000 toneladas. Existiendo otras prioridades o urgencias como es el caso que se viene cometiendo con la pesca de nuestra anchoveta Juvenil-peladilla, estos generosos desprendimientos con la captura de nuestro calamar gigante-pota, no solo tiene los visos de ser un servicio a terceros-cliente, sino también se presenta otro hecho que enriquece el análisis, mediante la Resolución Suprema N. 194-2019-PCM, publicado el jueves 24 de octubre de 2019, se Autoriza el Viaje de la señora Ministra de Estado en el Despacho de la Producción, del 01 al 09 de noviembre de 2019 y se Encarga el Despacho de la Ministra de la Producción (ABOGADA), al señor Ministro de Transportes y Comunicaciones (INGENIERO SANITARIO), a partir del 01 de noviembre de 2019 y en tanto dure la ausencia de la Titular, ahora bien, las Resoluciones son regularmente publicadas al día siguiente de su elaboración, aunque también existen Resoluciones especiales que son publicadas los días Domingo. La Resolución Ministerial N 475-2019-PRODUCE, fue elaborada el día miércoles 30 de Octubre de 2019 (octubre 31 días) y fue publicada estando refrendada por la Ministra de la PRODUCCIÓN, el día DOMINGO 3 noviembre de 2019.

ANCHOVETA JUVENIL O PELADILLA, ATRAPADA - ATORADA EN CADA COCADA O     AGUJERO DE LA RED.

LA FUNCIÓN DEL GOBIERNO, ES SALVAGUARDAR LA SOSTENIBILIDAD DE LAS PESQUERÍAS, NO EL BOLSILLO DE LOS EMPRESARIOS PESQUEROS.

EN PAÍSES CORRUPTOS, LAS ESTIMACIONES DE LA BIOMASA DE LOS RECURSOS PESQUEROS NO SE AJUSTAN A LOS PATRONES DE SU SOSTENIBILIDAD, SINO, A LOS INTERESES DE LOS EMPRESARIOS PESQUEROS. 

COMER ANCHOVETA Y COMER POTA, ES COMER SALUD.

LA ANCHOVETA NUESTRA DE CADA DÍA VII.

En esta oportunidad, hago realidad una amable invitación que desde hace años me venia reiterando uno de mis hijos para visitar algunas ciudades de España. Nos instalamos en la ciudad costera de Castellon, nuestra llegada coincidió con una tradicional festividad religiosa para la cual se habían organizado una serie de actividades. Al día siguiente, asistimos a una Feria Gastronómica en donde se expendían los potajes típicos tradicionales de la región- Comunidad, estos fueron tantos y variados que puso en duda mi elección, en esa condición y después de recorrer varios stands-vitrinas de exhibición, veo y me detengo ante una fuente conteniendo unos pescaditos enteros fritos, fue tal mi impresión que esta observación me remonto a mi niñez y me dije interiormente "cachuelitos" (un pequeño pescadito  que abundaba en el rió Rimac y en menor cantidad, en el rió Surco, rió Lurin, etc., el mismo que los entonces aislados habitantes ribereños: guardianes de chacras y pequeños parceleros lo consumían entero frito), para cerciorarme pregunte al señor que atendía por el nombre del pescadito y me respondió que es el Boquerón (Engraulis encrasicolus), también conocido como  "Anchoa", solicite me sirva mi porción, antes de empezar a saborear considere necesario observar entre los presentes como lo consumían y pude apreciar que los niños y las personas adultas lo comían enteros, es decir, con cabeza, vísceras y espinazo, procedí a degustar, primero solo y después con unas gotas de limón me fue tan agradable que solicite una segunda porción. Este hecho despertó mi interés y me di la oportunidad, para sin alterar mi programa de visitas-tour de aproximadamente dos meses , dedicar un tiempo para hacerle el seguimiento al boquerón. En los centros de desembarque se identifica al boquerón también como Bocarte y Anchoveta . En primer termino, es oportuno destacar que el 100% de esta pesca es destinado para el Consumo Humano Directo, principalmente, al estado Fresco y en menor cantidad para Curado-marinado; la talla oficial mínima es de 9 centímetros de longitud total; es transportada desde el puerto a los centros de comercialización en cajas de tecnoport de aproximadamente cinco kilos de capacidad,  preservada con hielo y cubierta con una lamina de plástico; manteniendo la cadena de frió se comercializa   en la sección pescaderia de todos los mercados de abastos Centrales-Modelos de las ciudades, en los Supermercados y en la sección correspondiente de los Malls; su precio promedio es de  5 Euros el kilo, aproximadamente S/.20.00 soles el kilo; cabe señalas que el boquerón-anchoveta clasificado como Gordo(mas grande y con mayor contenido de grasa), su precio alcanza hasta los 12.50 Euros el kilo, aproximadamente S/. 50.00 soles (mercado central de Valencia). Es un recurso de consumo muy extendido, algunos de cuyos potajes están presentes en todas las Cartas de los Restaurantes, Freidurias, Tabernas, Bocaterias, así como también en los Bufe de algunos restaurantes y Chifas, de las Ciudades y de sus hermosos Balnearios. Como manifiestan los comerciantes y las amas de casa en los mercados, con el boquerón-anchoveta no solo se preparan los potajes conocidos comercialmente, sino, cada quien en su hogar, lo prepara a su gusto y manera, lo cual lo convierte en un recurso de consumo Masivo-popular. De lo que he podido observar y saborear, se sirven en las presentaciones de enharinado frito: entero(regularmente los mas pequeños) , eviscerado con cabeza, eviscerado sin cabeza y filetes; filetes marinados en vinagre en aceite de oliva y aceitunas verdes y/o cremas, pizza con anchoas y aceitunas verdes, empanadas,  aceitunas verdes rellenas, etc. La gran particularidad de este hecho fue, que todos los potajes de boquerón-anchoveta enteros fritos se come con todo, es decir, con cabeza, vísceras y espinas-espinazo.
La Encuesta Demográfica y de Salud Familiar (ENDES-INEI), señala "El 40% de niños menores de tres años de edad de 19 regiones tienen Anemia", en donde se resalta que este problema de salud No se ha reducido, sino, se ha elevado a 43.6% en el año 2017, el estudio indica que las regiones que registran los mayores porcentajes son entre otros: Puno 75.9 %, Loreto 61.5%, Cusco 55.3%, Lima 43.9%, Piura 42.3%, La Libertad 41.8%, etc.( algunos de estos indicadores ya se conocían desde hace seis meses, El Peruano 20 de octubre 2017), realidad por el cual, la Organización Mundial de la Salud (OMS), sostiene, que estamos ante un Problema de Salud Publica. Ante esta situación, también debemos considerar el estado de salud de las madres gestantes, el mismo, que de acuerdo a un estudio realizado por el Instituto Nacional de Salud (INS-MINSA), se estima que el 30% de las mujeres embarazadas tienen Anemia, una madre gestante en estas condiciones de salud dará a luz  a un niño con estas deficiencias y de consecuencias mas graves e irreversibles.
Los organismos internacionales de salud, han determinado las causas y los efectos de la Anemia infantil, así como también su prevención y tratamiento. Durante los primeros seis meses de vida el niño obtiene todos los nutrientes de la Leche materna, posteriormente, a partir de esta edad empieza a consumir alimentos sólidos los mismos que deben ser ricos en Hierro, recomendándose, como una nueva alternativa el uso de micronutrentes-multimicronutrientes (gotas, cucharadas, polvos-Chispitas), para los niños menores de tres años de edad  y tabletas de Hierro-sulfato ferroso y ácido folico para las madres gestantes, de igual manera y como fuente natural de hierro el consumo de alimentos de origen animal por ser de mas fácil y mayor absorción (25%), con respecto a los alimentos de origen vegetal (5%), por ello, se recomienda el uso de la sangrecita, hígado, bazo, bofe, etc., de aves y ganado, y también de pescado, preferentemente de pescado azul-graso. Por otro lado, en este propósito se viene ensayando y poniendo en practica la Fortificación con hierro y otros nutrientes de alimentos de consumo masivo-popular como el arroz (Costa Rica) y la harina de trigo para la preparacion de desayunos, sopas, puré, papillas, panitelas, etc., y para la elaboración de pan, fideos, galletas, empanadas, etc.
El uso de micronutrientes para los niños y para las madres gestantes vienen dando resultados muy prometedores, sin embargo, en ambos casos se presentan algunas cuadros o reacciones adversas como son entre otros, vomito, diarrea y estreñimiento en los niños, y nauseas, estreñimiento, somnolencia y pirosis en las madres gestantes, ocasionando su rechazo y la suspensión del tratamiento, reacciones que según los especialistas están ligados a los hábitos alimenticios, por consiguiente, para lograr su aceptación es necesario este cambio en el entorno familiar, por cuanto que, para mejorar la absorción del hierro y principalmente de los alimentos de origen vegetal es necesario consumirlos con alimentos ricos en vitamina C.
La anemia infantil, es una enfermedad que no discrimina porque afecta a los niños de todos los estratos sociales, por este motivo y en este esfuerzo todos los países que luchan contra esta deficiencia logran en alguna medida su reducción, sin embargo, aquí en nuestro país la anemia infantil se ha incrementado (43.6%), a pesar de disponerse de los recursos económicos suficientes para lograr con creces su reducción. El informe-denuncia periodística propalado por el Programa "Panorama" Canal 5 Tv., el día domingo 13 de mayo de 2018, señala entre otros que en el año 2016 se adquirieron-compraron 379 millones de sobres de micronutientes "chispita" y solo se utilizaron 168 millones, en el mismo informe se aprecia que los almacenes del Ministerio de Salud (MINSA), están abarrotados de cajas conteniendo millones de sobrecitos de chispita, unos con fecha de vencimiento caducados y otros próximos a vencer, debido a la negligencia e indolencia de los funcionarios responsables, negligencia expresada en una Ineficaz distribución y entrega a los niños afectados; a efectos de encubrir esta ineptitud, desde mediados del mes de abril se esta distribuyendo en forma desesperada a los hospitales y centros de salud micronutientes con fecha de vencimiento en mayo (fecha de producción 06 del 2016, fecha de vencimiento 05 del 2018), es tanta la cantidad, que según el informe periodístico se pretende Donar a países vecinos antes de su vencimiento. En tanto y como siempre, aquí, No paso nada, los funcionarios responsables siguen en sus cargos y otros han sido promovidos ?.
Con respecto al uso de la sangrecita, hígado, bazo, bofe, etc., de pollo y de ganado, se tiene que considerar, que la mayoría de los centros-plantas de beneficio de pollos y los camales donde se benefician los ganados son Clandestinos, en donde no se cumplen con las Normas higiénico sanitarios correspondientes, de igual manera en los centros de expendió: mercados , mercadillos, paraditas poniendo en riesgo la salud del niño. En el mejor de los casos, ¿cuantos kilos?, de sangrecita y de estas vísceras se podrían conseguir, seguramente muy poco. Así mismo, en esta propuesta se tiene que considerar que el pollo que se destina al interior del país llega beneficiado y limpio, tanto fresco como congelado.
El tema que nos convoca es la Anemia infantil, pero nuestro verdadero problema son la anemia y la desnutrición crónica infantil, la anemia según algunos especialistas es la desnutrición oculta, ambos casos se presentan regularmente en el mismo individuo y ambos caso son considerados como "Problema de Salud Publica", en tal verdad, dese hace muchos años se viene proponiendo insistentemente el consumo humano directo de nuestra anchoveta (Engraulis ringens), propuesta que No pretende solucionar nuestro problema, pero Si y principalmente, en aportar de forma Eficaz   en la solución de estos Dos Flagelos que azotan severamente a nuestros niños.  La Organización Mundial de la Salud (OMS), sostiene que estamos ante un problema de salud publica, ante esta apreciación, el gobierno debe de declarar o dar un trato de Emergencia Alimentaria a las zonas marginales de las grandes ciudades, a las áreas rurales y altoandinas del interior del país, en donde los requerimientos alimenticios, nutricionales y de salud son prioritarios. Para ello, disponemos de nuestra anchoveta, uno de los alimentos mas completos que la naturaleza le brinda a la humanidad y principalmente a nuestro país-Perú. Es un alimento de fácil digestibilidad cuyas propiedades alimenticias, nutricionales y de salud al estado fresco y procesado (conservas,congelado, sopas concentradas, salchichas Vita Rica, nuggets, hamburguesas, etc.), son naturales, contienen un elevado porcentaje de Proteínas de alto valor biológico; Omega 3 (EPA, DHA); Vitaminas A,D, y del grupo B, especialmente la B12; Minerales: Calcio,Magnesio, Sodio, Hierro, Potasio, Zinc, Fósforo, Yodo;. No necesita ser Enriquecida-Fortalecida, No contiene Lactosa, Ni Preservantes. La anchoveta fresca o procesada se adapta al ingenio de rico y ancestral arte culinario, con ella se puede preparar todos o la mayoría de potajes que se preparan con otras especies de pescado, así mismo se adapta para ser consumido con los productos producidos y potajes nativos tradicionales de cada región, zona o localidad del interior del país. Unos especialistas sostienen que la alimentación del niño debe empezar a partir de los seis meses de edad, otros, sostienen que la alimentación del individuo debe empezar en el vientre materno, por consiguiente, se debe proveer de una adecuada y saludable suplementacion alimenticia y nutricional a las madres gestantes y a las madres lactantes y para ello que mejor que proveerlas de 2 a 3 latas semanales de conservas de anchoveta de 1/2 libra tuna, o de 2 a 3 latas semanales de sopas concentradas de anchoveta (parihuela, chupe, shambar, aguadito, menestron, serrana, de fréjoles, moron, mote, trigo pelado, chuño, etc.), de 1 libra tall, cuya producción debe estar a cargo de los profesionales y procesados en las instalaciones del entonces Instituto Tecnológico Pesquero del Perú-ITP., por ser garantía de calidad e inocuidad y por la variedad de sus productos de agradables sabores que no producen hastió ni rechazo. Cuantos kilos de anchoveta podemos disponer, ¿cientos de kilos?, ¿miles de kilos?, ¡NO!, las madres gestantes, las madres lactantes, los niños, los ancianos, los pobres y los peruanos en general, tenemos el derecho de disponer de Miles de toneladas-Millones de kilos de anchoveta.
La propuesta del consumo humano directo de nuestra anchoveta (Engraulis ringens), es una realidad, no en su magnitud, ni extensión, pero se han logrado significativos avances gracias a los aportes que dentro de un marco perverso de marginaciones, limitaciones y paralizaciones realizo el entonces Instituto Tecnológico Pesquero del Perú-ITP., hoy convertido en un anónimo e inoperativo Centro de Innovación Tecnológico Pesquero-CITE pesquero y también a los aportes de personas que desde diferentes frentes fueron consecuentes con sus propuestas, gracias a ellos, quienes, se enfrentaron a un Poder Empresarial Egoísta, Abusivo e Indolente, dedicado al procesamiento de Harina y Aceite de Pescado. Hoy podemos asegurar con grata satisfacción, que a pesar de ello, estamos rescatando nuestro Ancestral-milenario habito del consumo humano directo de nuestra anchoveta- cultura CARAL, En tal verdad,desde inicios de los años 90, mediante el Programa Nacional de Asistencia Alimentaria- PRONAA y durante estos últimos años aunque en menor cantidad y cobertura  por intermedio del Programa Qali Warma, vemos con sumo agrado como nuevas generaciones de peruanos vienen disfrutando de sus bondades, entre otros, los niños  de las Instituciones de Educación Inicial (IEI). de los niños de las Instituciones Educativas (IE), y de los Comedores Populares del interior del país. Por otro lado, y debido al conocimiento de las propiedades de nuestra anchoveta, se aprecia un significativo incremento del consumo de conservas en los sectores urbanos y urbano marginales de las grandes ciudades, quienes, a pesar de sus elevados precios los adquieren en los Supermercados entre S/. 4.15 soles y S/. 4.30 soles, la lata de conservas de anchoveta en aceite vegetal de 1/4 club-125 gramos.
En lo personal, pertenezco a una generación, quien,  de niño no solamente tuvo la oportunidad de comer anchoveta- principalmente de anchoveta seca, sino también, tuve la oportunidad de ver y ser testigo personal de como durante las décadas de los años cuarenta y finales de los años cincuenta (fecha que marca el declive de su consumo debido al surgimiento de la Voraz industria de harina y aceite de pescado), se comercializaban en enormes sacos de yute o de lana (en ese entonces se utilizaba sacos de lana de carnero-oveja para transportar la coca y también la papa que provenía de algunas localidades de nuestra sierra, los mismos, que fueron utilizados por los pescadores artesanales y los buzos para confeccionar su ropa  de frió), grandes cantidades de anchoveta seca (No salada), en la mayoría de los mercados y paradas de Lima y Callao, entre otros, Mercado Mayorista de Lima-La Parada en la Victoria, Mercado Central de Lima, Mercadillo Pesquero Billingurth, Mercado N 1 de Surquillo, Mercado Manco Capac de la Victoria, Mercado Guadalupe, Mercado Saenz Peña del Callao. etc. La popularidad y difusión de su consumo, fue tal, que ha quedado registrado en nuestro argot criollo con el uso del apelativo de Flaca  Anchoveta, para señalar a las damas de contextura delgada.
Las notas que escribo están sustentados en vivencias personales y en experiencias profesionales, las mismas que en lo posible trato de acompañar con las fotografías correspondientes. Por ello, es incomprensible de como en países Desarrollados que he tenido la oportunidad de conocer, países en donde los problemas de pobreza, de hambre, de anemia y de desnutrición crónica infantil, No existen o son mínimos, sus poblaciones de alimentan con anchoveta, en Japón con Engraulis japonicus y en España con Engraulis encrasicolus. Estos dos casos que refiero (Japón y España), deben convocarnos a reflexionar, de porque aquí en nuestro país en donde los indicadores de Anemia y de Desnutrición crónica infantil dan vergüenza, donde la tasa de pobreza y pobreza extrema cuyas secuelas de hambre y de desnutrición se incrementan día a día en grandes sectores de nuestra población No tenemos la oportunidad de alimentarnos con nuestra anchoveta Engraulis ringens. Ante esta irracional e incomprensible realidad, es el Gobierno quien debe asumir su responsabilidad, quien, con Voluntad, Energía y Decisión tiene que promover el mayor consumo de nuestra anchoveta; como lo venimos señalando reiteradamente, el consumo de la anchoveta esta en nuestro Genes (Cultura Caral), desde la década de los años noventa promociones de niños-escolares,  madres gestantes y madres lactantes se han beneficiado  a través del Programa Nacional de Asistencia Alimentaria-Pronaa de las bondades de este generoso pescadito-alimento, de igual manera, pobladores de las zonas urbanas y urbanas marginales de las ciudades conocedores de etas bondades y a pesar de los altos precios de las conservas de anchoveta agotan los stands de los Supermercados. El señor Presidente de la República y se Primer Ministro, vienen declarando y sosteniendo ante la prensa que " La Lucha contra la Anemia y la Desnutrición Crónica Infantil es la prioridad mas importante del presente Gobierno", en tal compromiso, la propuesta del consumo de nuestra anchoveta alimento natural-comida es una real alternativa para aportar eficazmente en el cumplimiento de esta Meta. Otras propuestas son paliativos o son cuentos.
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GOBERNAR ES ALIMENTAR Y LUEGO EDUCAR. 

LA REAL ENFERMEDAD DEL POBRE SE LLAMA HAMBRE Y LA ÚNICA MEDICINA QUE LA CURA, SE LLAMA COMIDA. 

EL HAMBRE SE COME LA VIDA DE LOS MAS POBRES.

EL HAMBRE EXISTE PORQUE ES UN GRAN NEGOCIO, PARA AYUDAR A LOS HAMBRIENTOS , TIENE QUE HABER HAMBRIENTOS.



COMER ANCHOVETA ES COMER SALUD.

CONSERVAS IMPORTADAS DE PESCADO PARASITADO-ANISAKIS SP.

El Organismo Nacional de Sanidad Pesquera-SANIPES, es un organismo técnico especializado adscrito al Ministerio de la Producción, encargado de investigar, normar, supervisar y fiscalizar las actividades pesqueras y acuicolas, los piensos, aditivos y productos veterinarios destinados a la acuicultura en todas sus faces, con fines de inocuidad y sanidad, incluyendo los aspectos relacionados a la inspección, muestreo, ensayos y certificación oficial sanitaria.

En el ámbito de la inocuidad o seguridad sanitaria, a la investigación, la vigilancia y control, de entre otros, la exportación e importación de productos pesqueros y acuicolas.

Mediante el Comunicado N. 032-2012-SANIPES/ITP, del 14 de marzo de 2012, el Servicio Nacional de Sanidad Pesquera-SANIPES, hace de conocimiento que se ha encontrado la presencia del parásito Anisakis Sp, en caballa entera congelada proveniente de China. Los anisakidos plantean un riesgo para la salud humana.

La caballa congelada fue el producto, para el cual, se utilizo como materia prima el recurso pesquero "caballa", por consiguiente, desde entonces el Servicio Nacional de Sanidad Pesquera-Sanipes, tuvo la responsabilidad y la obligación de establecer un programa permanente de seguimiento-vigilancia y control de todos los productos pesqueros elaborados con caballa provenientes de China, es decir, caballa entera congelada y conservas de caballa, medida, que con fines de precaución, inocuidad y sanidad debió extenderse para todos los productos pesqueros congelados y conservas provenientes de este país, así como también, de los otros países Asiáticos de donde importamos estos productos.
En esta oportunidad, el hallazgo del parásito-gusano Anisakis Sp, se dio al parecer, cuando personal del Programa Nacional de Alimentación Escolar- Qali Warma efectuaba el análisis físico organoleptico? a unas latas de conservas, correspondiente a un lote que el programa había adquirido, en el cual se advirtió la presencia de sustancias extrañas con la apariencia de parásitos en conservas "Entero de caballa en salsa de tomate" de la marca "Idelbueno" de procedencia China, las mismas que se encontraban depositadas en el almacén del proveedor de la Región San Martín. Hallazgo, que fue comunicado al Sanipes mediante el oficio N. 1081-2017-MIDIS/ QW-DE, de fecha 24 de octubre de 2017, el mismo que posteriormente el Sanipes responde por intermedio del oficio N. 441-2017-SANIPES, de fecha 15 de noviembre de 2017, recomendando que las latas de conservas pasen a disposición final por ser considerados de riesgo y no aptos para el consumo humano, declarándose la emergencia sanitaria correspondiente. Posteriormente se hallaron  nuevos casos en otras marcas de conservas de caballa de la misma procedencia contaminados con el mismo parásito Anisakis Sp.,
Desde hace años y desde diferentes frentes se viene denunciando este indignante despropósito, de como a coste de nuestro hambre, en el afán de hacer dinero fácil y rápido, EXPORTAMOS alegremente nuestra pota, perico, merluza, caballa, jurel, bonito, etc., congelados y conservas de atún, caballa y de bonito, e Incomprensiblemente, IMPORTAMOS entre otros y de dudosa procedencia, filetes congelados de Basa-panga, Swai  y tilapia, así mismo, conservas de atún, caballa y de sardina, provenientes de países Asiáticos, Países, que debido a su gran desarrollo industrial y a su sobrepoblacion, han originado los elevados niveles de contaminación de sus ríos, lagos y mares adyacentes ocasionado por los desechos orgánicos e industriales arrojados- vertidos en ellos, por este motivo, si bien es cierto que en esta oportunidad hemos hallado en algunos de sus productos parasitados con Anisakis Sp, no se debe Descartar la posibilidad que los productos pesqueros y acuicolas provenientes de estos países podrían estar contaminados con microorganismos-germenes patógenos; con metales  pesados-tóxicos como el mercurio, plomo, cadmio, arsénico, etc., y de sustancias químicas-toxicas como los antibióticos, insecticidas, pesticidas, etc.
En mi condición de jubilado y por motivos de salud, viajo regularmente, entre los meses de junio y setiembre al interior del país, durante dicha permanencia  tengo a bien y dentro de mis posibilidades visitar y observar el desarrollo de los programas sociales de asistencia alimentaria en donde se proveen alimentos preparados con nuestra anchoveta: Instituciones Educativas Inicial (INI), Instituciones Educativas (IE) y Comedores populares, con el único propósito de poner a disposición mis modestos aportes profesionales (charlas de educación al consumidor, higiene y sanidad),  los mismos que desde siempre los vengo realizando de manera voluntaria y desinteresada. En este trajinar, también hemos observado el desarrollo del Programa Nacional de Alimentación Escolar- Qali Warma, tal como lo vengo señalando y demostrando en mis notas anteriores, mis apreciaciones se sustentan en acciones que he podido presenciar, por consiguiente tienen el sustento de un hecho cierto que se ajusta a la verdad, bajo este concepto, puedo asegurar y con grata satisfacción que los niños de educación inicial (IEI), son los mas receptivos en consumir los alimentos preparados con anchoveta y no solo los comen con agrado, sino, la mayoría de ellos piden mas-repiten otra ración; por otro lado, también se ha podido apreciar y estimar que aproximadamente el 40%, de los niños del quinto y sexto grado, se muestran Renuentes en consumir estos alimentos debido a la falta de información o por información sustentadas en denuncias por PROBLEMAS DE SALUD presentados en anteriores oportunidades, sin embargo, el panorama se presenta propicio y alentador que facilitara  todo esfuerzo para promover el mayor consumo de anchoveta (conservas, sopas concentradas, salchichas Vita Rica, etc.,etc.).Todos los niños que comen estos alimentos manifestaron sus preferencias por las conservas " Entero de anchoveta en salsa de tomate", cabe mencionar, que también  se distribuyo conservas "Entero de anchoveta en aceite vegetal", lamentablemente, este producto fue descartado por su apariencia-color y fue Remplazado por conservas "ENTERO DE CABALLA EN ACEITE VEGETAL", un producto de muy buena calidad, elaborado con materia prima fresca,  procesado por EMPRESAS CONSERVERAS PERUANAS (entre otras, ver fotografías), las mismas, que permitieron diversificar la carta del menú escolar, en salsa de: seco,  lomo saltado, estofado, salpicon, etc.
En nuestras observaciones del desarrollo del Programa Qali Warma, hemos tratado de cubrir y en la medida de nuestras posibilidades toda la actividad: en la preparación de los alimentos-cocina, comedor, almacén de los centros educativos, almacén-deposito central Regional, en este propósito hemos llegado a localidades, en donde, ante la ausencia de una asistencia Oficial del Midis-Qali Warma, se destacan los esfuerzos las señoras y señores Directores de los Centros Educativos, quienes, por iniciativa propia y en el afán de servir a sus educandos improvisaron el acondicionamiento de la cocina y del comedor, así como también, supervisaron el desarrollo de la actividad, de igual manera, también se ha podido observar, que a pesar de las incomodidades y limitaciones, el esfuerzo, la voluntad y el ingenio culinario de las madres de familia y/o de las señoras encargadas de preparar los alimentos, sobre todo, en localidades en donde es escaso, difícil y costoso adquirir el Gas para cocinar, ante ello, improvisan y acondicionan un ambiente para preparar los alimentos en el piso con Leña.       
Lo expuesto permite disponer de mayores elementos de juicio para analizar y retomar al problema de las conservas IMPORTADAS DE CABALLA Parasitadas con Anisakis sp., como es de conocimiento publico, este hecho dio pie a una amplia y sostenida denuncia periodística radial, escita y televisada, la misma, que genero rechazo e indignación en nuestra población, sin embargo, a pesar de su gravedad y como siempre ocurre en nuestro país este caso se encuentra en proceso de Investigación,  proceso, en donde Solo se involucra a los organismos públicos encargados del control de calidad, sin embargo, en esta investigación pasa Inadvertido el Programa Qali Warma, que es la institución causante de este problema. Como se señala lineas arriba, Si Empresas CONSERVERAS PERUANAS, sector que genera mucha mano de obra-trabajo para los peruanos estuvieron abasteciendo de conservas de CABALLA DE BUENA CALIDAD al Programa de Alimentación Escolar- Qali Warma, No se entiende, cual fue el motivo, la razón, la urgencia o la necesidad por el cual la Dirección de este Programa decidió adquirir conservas de caballa importada de dudosa procedencia. Este despropósito y por responsabilidad política tiene que ser aclarado por el   Titular del Ministerio  de Desarrollo e Inclusión Social-Midis, quien, debe ordenar una exhaustiva investigación y sancionar ejemplarmente a los responsables. 
Estas actitudes, no solo tienden a perjudicar el normal desarrollo de los programas vigentes, sino también, afectan los esfuerzos que promueven el mayor consumo de pescado y de anchoveta en particular, en los programas de Asistencia Alimentaria, así mismo, se presenta como una oportunidad que sera aprovechada  por otros sectores productores de alimentos para introducir sus productos a los Programas Sociales. Sin embargo, y a pesar de todo, en tiempos que la Anemia y la Desnutrición Crónica Infantil azota severamente a nuestros niños, la propuesta del consumo de nuestra Anchoveta Fresca o Procesada se hace imprescindible por su abundancia y bajo costo, y principalmente, por sus extraordinarias e incomparables bondades alimenticias, nutricionales y de salud, Es sin lugar a dudas el Único Recurso Natural-Comida que dispone el Gobierno, para prevenir y combatir eficazmente a estas dos plagas sociales. Y es mas, el Gobierno dispone desde Ya, de las Instalaciones y Equipos adecuados, y del personal Profesional experimentado y calificado para el procesamiento de mas de cincuenta (50),productos elaborados con nuestra Anchoveta (conservas, sopas concentradas, salchichas "Vita Rica", etc.). correspondientes en su oportunidad, al entonces Instituto Tecnológico Pesquero del Perú-ITP. Por consiguiente, y de no mediar otros intereses, es solo Cuestión de Voluntad y Decisión Política del Gobierno (según el reciente informe, Endes-Inei 2017, la Anemia Infantil se ha incrementado a 43.6% en niños menores de tres años de edad). 

EL FUTURO DE UN PAÍS DEPENDE DE LA ALIMENTACIÓN DE LOS NIÑOS DE HOY, PORQUE, DE LO QUE SE ALIMENTA EL NIÑO DEPENDERÁ SU FUTURA CAPACIDAD FÍSICA Y MENTAL. 

LOS PROBLEMAS DE SALUD, COMO LA ANEMIA Y LA DESNUTRICIÓN CRÓNICA INFANTIL, NACEN DE UNA PATOLOGÍA DE LA POBREZA LA QUE NO SE RESUELVEN CON MICRONUTRIENTES, SINO, CON COMIDA SANA Y EQUILIBRADA.

HAY COMIDA PARA TODOS, PERO NO TODOS PUEDEN COMER.

BASTA LA CODICIA DE UN SOLO HOMBRE EN EL GOBIERNO, PARA QUE SIRVA DE EJEMPLO Y SE EXTIENDA EN CASCADA. 

COMER ANCHOVETA ES COMER SALUD.

   

ANCHOVETA JUVENIL - PELADILLA III.

SEGUNDA TEMPORADA DE PESCA 2017 DEL RECURSO ANCHOVETA, ZONA NORTE-CENTRO.

Desde el inicio de la industria pesquera de procesamiento de harina y aceite de pescado, acontecido a mediados de los años cincuenta aproximadamente, su Empresariado participo en alguna medida en la toma de decisiones de los ministros de Pesquería correspondientes. Sin embargo, a partir de la década de los 90, ingresa a esta actividad una nueva clase empresarial, participando con una (1) o dos(2) embarcaciones-bolicheras, o una pequeña planta-fabrica  de harina de pescado inoperativa rematadas de Pesca Perú,  quienes desde entonces vienen mostrando una actitud voraz, abusiva e indolente con nuestros recursos pesqueros-anchoveta, y quienes en ese afan, empiezan a tomar el manejo del sector publico pesquero captando-corrompiendo funcionarios y progresivamente sembrando con gente de su entorno los cargos públicos con poder de decisión, hasta tomar el manejo de todo el sector publico pesquero, en estas condiciones, legislaron  y establecieron los lineamientos de nuestra política pesquera, La Ley General de Pesca-Decreto Ley N. 25977, cuyo Reglamento, el Decreto Supremo N. 012-2001-PE, fue elaborado por un Ministro de Pesquería, quien, anteriormente se desempeño como Gerente General de la Sociedad Nacional de Pesquería-SNP., con este Antecedente Laboral-SNP., también fue Asesor principal del Ministerio de Pesquería y en dos (2) oportunidades Ministro de Pesquería. Por ello, esta normatividad no solo fue estructurada para ser modificado-manipulado a conveniencia de este sector empresarial pesquero, sino también les da  las llaves-salidas de escape para eludir toda responsabilidad y/o penalidad por infracción a la norma.
Distinguidos colegas de promoción, así como también de promociones contemporáneas han laborado como  investigadores en el Instituto del Mar del Perú-IMARPE, quienes ante los constantes cuestionamientos sobre la conducción de esta Institución, manifestaban y lamentaban que los resultados de sus investigaciones-informes científicos se sometían al manipuleo de los ministros de Pesquería correspondientes y a  la fuerte e interesada  presión del sector empresarial dedicado al procesamiento de harina y aceite de pescado. Cabe señalar, que en esta prestigiosa Institución-IMARPE, laboran calificados y experimentados profesionales de carrera, sin embargo, son los funcionarios eventuales-golondrinos, ex funcionarios de discutible gestión, designados por el gobierno-ministro de turno en cargos de confianza con poder de decisión, quienes, toman las decisiones y someten los resultados de las investigaciones-informes científicos a voluntad del titular de la cartera.
Durante estos últimos años y antes del inicio de cada temporada de pesca de la anchoveta, son los propios pescadores industriales-anchoveteros, quienes nos vienen advirtiendo de la elevada presencia de ejemplares juveniles-peladilla y/o el estado de pre-desove o desove del recurso, apreciación que hasta la fecha viene mostrando un gran acierto, por lo cual, a costo de afectar su ya mermada economía personal y familiar, y en su responsabilidad de no depredar para no atentar contra la sostenibilidad del recurso anchoveta, informan, previenen y recomiendan al ministro de turno la No apertura y/o la Suspensión de la temporada de pesca de la anchoveta, apreciación -presencia elevada de ejemplares juveniles-peladilla, que se anticipa a las evaluaciones en porcentaje (%), efectuados por el Instituto del Mar del Perú-IMARPE, tal como también ha sucedido en esta oportunidad antes de la apertura de esta segunda temporada.de pesca 2017. El IMARPE, mediante su oficio N. 485-2017-IMARPE/CD, remite el informe sobre la situación del Stock Norte-Centro de la anchoveta peruana (Engraulis ringens), al 01 de noviembre de 2017, en donde informa entre otros, que la biomasa total observada del stock norte-centro fue de 6.06 millones de toneladas, el porcentaje de juveniles en numero fue de 96%. Sin embargo y a pesar de ello, el ministerio de la Producción, mediante la Resolución Ministerial N. 560-2017-PRODUCE, publicado el 21 de noviembre de 2017, se autoriza el inicio de la segunda temporada de pesca 2017, del recurso anchoveta (Engraulis ringens) y anchoveta blanca (Anchoa nasus), a partir de las 00.00 horas del 27 de noviembre de 2017, estableciéndose como limite máximo de captura permisible en 1.49 millones de toneladas. Así mismo y previo a ello, se recomienda la realización de una Pesca Exploratoria a partir de las 00.00 horas del 23 de noviembre hasta las 23 horas 59 minutos del 26 de noviembre con la participacion de toda la flota anchovetera-flota exploradora de la zona. Entre el termino de la pesca exploratoria y el inicio de la segunda temporada hay-existe un  (1) minuto de diferencia, en que momento se elaboro el informe de esta pesca exploratoria ??
* Comunicado N. 096-2017-PRODUCE/DGSFS-PA-SP, del 23 de noviembre de 2017, se uspende actividad extractiva ( ver informe).
* Resolucion Ministerial N. 573-2017-PRODUCE, publicado el 25 de noviembre 2017.
Articulo 1.- suspender las actividades extractivas del recurso anchoveta (Engraulis ringens) y anchoveta blanca (Anchoa nasus) a partir de las 00.00 horas del día siguiente de publicada la presente Resolución Ministerial, por un periodo de diez (10) días calendario en el area comprendida entre el extremo norte del dominio marítimo del Peru y los 12º 00 LS, desde las 05  hasta las 30 mn de la costa.

Estamos asistiendo a una depredacion perversa-masacre de nuestra anchoveta, las medidas preventivas-cierres de las zonas de pesca no están demostrando su efectividad anunciada-esperada, debido y gracias al Decreto Supremo N. 024-2016-PRODUCE, promulgado por el entonces ministro de la Producción, señor BRUNO GIUFFRA, mediante la cual no se sanciona la captura de ejemplares juveniles, se permiten calas que pueden estar constituidas hasta el 100%de anchoveta juvenil-peladilla, lo cual esta condicionado a tan solo informar el hecho a la autoridad competente para que proceda suspender la actividad extractiva en dicha zona.Este Decreto Supremo N. 024-2016-PRODUCE, debe ser Derogado, porque es una medida abusiva y tramposa, internacionalmente, los descartes se refieren a la acción de arrojar al mar las especies de pescado acompañante  y no de la pesca objetivo, es decir, aquella pesca que tras un proceso de selección a bordo de la embarcación es desechada y arrojado al mar, en el caso de la pesca de nuestra merluza, la merluza es la pesca objetivo, las otras distintas especies que en pequeñas cantidades son capturados con ella son la pesca acompañante  también conocido como pesca Incidental, tales como el coco, bagre, espejo, pez cinta, lengüeta, , chiri, bereche, falso volador, etc., las mismas que tras la selección a bordo, por su poca cantidad, tallas inferiores y bajo valor comercial, fueron eventualmente descartados y arrojados al mar, a esa acción se le domina Descarte.Para el caso de la anchoveta, la anchoveta es la pesca objetivo y la  presencia de la caballa, jurel, bonito, etc., que regularmente son capturadas con ella, Debería ser la pesca acompañante, sin embargo estas especies jamas fueron descartadas, porque fueron y son procesados para el harina de pescado. Anteriormente a este dispositivo, el Decreto Supremo N.024-2016-2016, la Norma establece como talla mínima de captura de la anchoveta en 12 centímetros de longitud total y el porcentaje de tolerancia máxima de captura de tallas menores en 10%, pescar porcentajes mayores fue sujeto de una sanción, por ello y a efectos de evitar las Multas se procedía a deshacerse de esta pesca abriendo el aparejo-red en el mar, en la pesca de la anchoveta no existe el descarte como tal, se creo la figura del descarte. Si la flota anchovetera sale  a pescar anchoveta con conocimiento que existe una elevada presencia de anchoveta juvenil-peladilla y realiza la faena de pesca, esta ejecutando una pesca Intencional lo cual es un delito, por ello, el Decreto Supremo N 024-2016-PRODUCE, debe ser Derogado porque oficializa una nueva modalidad de depredacion que atenta contra la sostenibilidad del recurso anchoveta, justifica los excesos y silencia las denuncias.  
Por lo expuesto, no cabe duda que la política pesquera vigente, es una Patente de Corso, que privilegia y antepone los intereses de un sector empresarial a los intereses de la Nación.

ENTRE LAS PRINCIPALES CAUSA DE LA POBREZA, HAY UN SISTEMA ECONÓMICO QUE SAQUEA LA NATURALEZA.

DIOS, NO NOS DIO NUESTRO MAR Y SUS RECURSOS PESQUERO,. NOS LO PRESTO PARA ADMINISTRÁRSELOS PARA NUESTROS NIETOS.

ENTRE LAS PRINCIPALES CAUSAS DE LA POBREZA, HAY UN  SISTEMA ECONOMICO QUE SAQUE LA NATURALEZA.  

COMER ANCHOVETA ES COMER SALUD.

ANCHOVETA JUVENIL - PELADILLA II.

La segunda temporada de pesca de anchoveta 2016, en la zona Norte-Centro del país, se inicio a pesar de tenerse conocimiento que su biomasa estuvo constituida por una abundante cantidad de ejemplares juveniles, sin embargo, se procedió abusivamente  y solo en el afán de cumplir a como de lugar con la cuota de pesca asignada en 2.0 millones de toneladas, al termino de la temporada se desembarcaron 1.984 millones de toneladas equivalente al 99.2% de la cuota asignada.Para justificar  los excesos y silenciar las denuncias se recurrieron a una serie de disposiciones tales como la promulgación de  la Resolución Suprema N. 024-2016-PRODUCE, publicado el 15 de noviembre de 2016, en donde se establecen medidas para la conservación y aprovechamiento sostenible del recurso anchoveta a fin de eliminar la practica del Descarte en el Mar, debido que los descartes en el mar de ejemplares de tallas menores (peladilla-juvenil), son un factor importante que afecta a la población de la anchoveta atentando contra su sostenibilidad. Anteriormente a este dispositivo, la Norma, a pesar de sus manipulaciones establece como talla mínima de captura de la anchoveta en 12 centímetros de longitud total y el porcentaje de tolerancia máxima de captura de tallas menores-juveniles en 10%, pescar porcentajes mayores fue causal de una sanción, por ello, a efectos de evitar las multas y procesar ejemplares de bajo rendimiento (harina y aceite), se procedió al descarte, es decir, arrojar al mar la anchoveta juvenil capturada.
Ahora, gracias a la Resolución Suprema N.024-2016-PRODUCE, el porcentaje de pesca de ejemplares juveniles es prácticamente ilimitado(pesca incidental?-pesca intencional?) es decir, se permiten calas de pesca que podrían estar constituidas hasta con el 100% de anchoveta juvenil-pladilla, lo cual esta condicionada a tan solo informar con la celeridad del caso a las autoridades competentes la zona de pesca  para que se proceda a suspender la actividad extractiva en dicha zona. Esta Resolución Suprema, al parecer tiene los visos de Patente de Corso que oficializa una nueva modalidad de depredacion de la anchoveta, que pretende hacer creer que si se practica el descarte en el mar se esta atentando contra la sostenibilidad de la anchoveta, pero si esta pesca (incidental ?-intencional?) se procesa en harina y aceite de pescado no pasa nada, a pesar que, biologicamente una tonelada de anchoveta juvenil rinde menos harina y aceite que una tonelada de anchoveta adulta.
Al amparo de la R.S. N.024-2016-PRODUCE, mediante la Resolución Ministerial N. 173-2017-PRODUCE, publicado el 20 de abril de 2017, se autoriza el inicio de la primera temporada de pesca 2017 del recurso anchoveta en la zona Norte-Centro, la misma que fue precedida de una pesca exploratoria (sin el informe correspondiente), a partir de las 00.00 horas del 22 de abril de 2017, fijándose como limite total de captura  permisible en 2.8 millones de toneladas. Ante esta decisión, exponemos en orden cronológico y entre otros, hechos que ponen de manifiesto de como se sigue manejando el sector Publico Pesquero. En el articulo periodístico " Pesca de anchoveta se reiniciaría en la segunda quincena de abril" ( larepublica.pe 17-02-2017), Voceros de la Sociedad Nacional de Pesquería-SNP., sugerían que la primera temporada de pesca de anchoveta 2017, deberá comenzar en la Segunda quincena de Abril; mediante el articulo " Produce medirá población de anchoveta" (elcomercio.pe 20-02-2017), el señor ministro de la Producción, informo entre otros, que entre el 21 y 23 de febrero medirán la población de anchoveta en el mar peruano con la colaboración de la flota privada, sostuvo y estimo que si las condiciones son auspiciosas, la temporada se iniciaría entre Mediados de abril y los Primeros días de mayo; así mismo, en el articulo periodístico " Niño Costero no tendrá impacto en la temporada de pesca" (gestion.pe 19-03-2017), el titular de la Producción, señor Bruno Giuffra, explico que no hay evidencias de que se ponga en riesgo la temporada de pesca de anchoveta, la misma que dependiendo de los resultados del crucero de investigación del IMARPE, la primera temporada de pesca de la zona Norte-Centro, se abrirá probablemente entre la Segunda quincena de abril y mayo. Como se puede apreciar, no cabe duda que los Voceros de la Sociedad Nacional de Pesquería-SNP., mostraron mayor precisión y al parecer también decisión.
Durante estos últimos años, lo pescadores industriales-anchoveteros vienen alertando y denunciando con anticipación la elevada presencia de anchoveta juvenil-peladilla y/o en estado de desove. En esta oportunidad, desde la segunda semana del mes de julio de 2017, ante la proximidad del periodo de reproducción de invierno (agosto-setiembre), vienen advirtiendo la cada ves mas creciente presencia de anchoveta en estado de desove, la misma que lo sustentan a través de filmaciones y fotografías en donde se aprecian ejemplares de anchoveta muertas mostrando sus gonadas-Hueveras, situación que han informado al señor ministro de la Producción, solicitando se proceda a suspender y/o dar por finalizada la presente temporada de pesca.El Instituto del Mar del Perú, mediante el oficio N. 550-2017-IMARPE/DEC (24 o 25 de julio 2017), informa entre otros, que, Los indices reproductivos de la anchoveta del stock Norte-Centro muestran una Maduración Gonadal Progresiva, siguiendo la tendencia creciente del patrón de IGS (Indice Gonado Somático). Posteriormente y al parecer, en el deseo que se cumpla en lo posible con cuota de pesca asignada ( 2.8 millones de toneladas), se emite la Resolución Ministerial N.357-2017-PRODUCE, publicado el 28 de julio 2017, dándose por finalizada la primera temporada de pesca 2017, en la zona Norte-Centro, a partir de las 72 horas de publicada la presente Resolución Ministerial, en donde como Yapa-premio consuelo, se concede otra jornada de pesca. Establecer como plazo máximo para la descarga del recurso anchoveta extraído las 8.00 horas del día siguiente de finalizada la primera temporada de pesca 2017 recurso anchoveta y como plazo máximo para su procesamiento las 23.59 horas del día siguiente de finalizada la primera temporada de pesca 2017 recurso anchoveta. La primera temporada culmino el 31 de julio, se desembarcaron 2.372,098 toneladas, equivalente al 85.85% de la cuota asignada.
Durante estos últimos meses se viene destacando la contribución del sector pesca en el crecimiento del Producto Bruto Interno(PBI), a pesar de ello, es Comprensible el Silencio del  señor Presidente de la República, quien, en su mensaje a la nación del 28 de julio de 2017, ignoro mencionar estos logros del sector pesquero.
Mediante la Resolución Suprema N.069-2017-PCM, publicado el 26 de mayo de 2017, se da por aceptado la renuncia al cargo de Ministro dela Producción al señor Bruno Giuffra Monteverde, en la misma fecha por intermedio de la Resolución Suprema N.071-2017-PCM, se nombra Ministro de la Producción al señor Pedro Carlos Olaechea Alvarez Calderón. El señor ministro Olaechea es un reconocido empresario Vitivinicola y Minero, actualmente Congresista de la República, se ha desempeñado como director de varias entidades Gremiales Empresariales, fue también Presidente del Frente de Reconstrucción y Desarrollo de Ica (terremoto 2007), así mismo, vicepresidente de la organización " Soluciones Empresariales Contra la Pobreza" (cuyo presidente del directorio es un destacado Empresario Pesquero), para apoyar al Estado en la lucha contra la Pobreza, Credenciales que al parecer le permiten conocer el problema de pobreza, hambre y desnutrición que afecta a grandes sectores de nuestra población Ahora bien, las ultimas cifras oficiales presentados por el Instituto Nacional de Estadista e Informática (INEI-2016), revelan que 6 millones 518 mil peruanos viven en condiciones de pobreza, de los cuales 1 millón 197 mil están en situación de pobreza extrema, estas cifras son cuestionadas por profesionales especialistas-entendidos en el tema, sin embargo, son los Desastres Naturales los que nos permiten ver y apreciar la verdadera magnitud de la pobreza en nuestro país, situación que sin lugar a dudas se esta agudizando debido a la crisis-recesión económica que durante estos últimos años viene afectando al país, la misma que indiscutiblemente esta incrementando el mayor numero de pobres, sobre todo de aquella población considerada vulnerable que esta estimada el 11 millones de personas. Esta situación se aprecia en nuestros mercados de abastos en donde ante la falta de control (precio,peso,calidad,etc.), los precios de los alimentos de primera necesidad se han elevado considerablemente, por este motivo se observa y cada ves con mayor frecuencia a amas de casa adquiriendo sus alimentos en cantidades de 1/4 o 1/2 kilogramo, otras por unidad al peso, así mismo se observa una mayor demanda de las menudencia constituidos, de carne de res: piltrafas y huesos; de pollo: cabeza, pescuezo, piel, hígado, patas, grasa, huesos,etc.
La Encuesta Demográfica de Salud (ENDES-2016), señala que en nuestro país existen 1 millón 600 mil personas Anemicas, de los cuales el 43.5%, 1 de cada 2, es decir 620 mil niños menores de 3 años de edad sufren de anemia y el 13.1% aproximadamente 420 mil niños menores de 5 años de edad presentan Desnutrición Crónica, cifras también cuestionadas, sin embargo no se puede dejar de reconocer los esfuerzos de los gobiernos en el Tratamiento y Control de estas enfermedades, al respecto, es oportuno señalar que profesionales especialistas en salud y nutrición sostienen que estos esfuerzos deben ser Reorientados a la Prevención de la enfermedad a través de una Alimentación Saludable. Estas enfermedades no se solucionan con polvos, gotas, jarabes, pastillas, papillas- alimentos terapéuticos, vacunas, campañas de desparasitacion, etc., estos son paliativos de corto tiempo de tratamiento, mediante el cual el niño se puede recuperar pero después ¿que?, si los niños no son debidamente alimentados con Comida saludable y en cantidad adecuada..
Las propuestas y las promesas políticas regularmente no se cumplen, por ello, en esta oportunidad vemos con preocupación como distintos sectores laborales vienen radicalizando sus protestas y movilzaciones como expresión que ya se cansaron de comer promesas, por este motivo confiamos y tenemos las esperanzas que el presente gobierno ponga en practica y haga realidad su "Plan Nacional de Lucha Contra la Anemia 2017-2021" y que funcione "El Pacto Nacional para Reducción de la Anemia y la Desnutrición Crónica Infantil 2017-2021", en donde el gobierno se ha impuesto como Objetivo reducir al 19% la anemia en niños menores de 3 años de edad y al 6.4% la desnutrición cónica infantil en niños menores de 5 años de edad. Profesionales especialistas en salud y nutrición, entre ellos, profesionales del Ministerio de Salud (Minsa), sostienen que se debe proveer a nuestros niños, adolescentes, mujeres en edad fértil con alimentos ricos en Hierro como el Pescado, así mismo recomiendan que la alimentación del individuo debe empezar en el vientre materno por lo cual, se debe de proveer de una suplementacion alimenticia y nutricional a las madres gestantes y a las madres lactantes, para que nuestros niños puedan nacer físico y mentalmente sanos, fuertes e inteligentes. Por consiguiente, para el cumplimiento de los objetivos de alimentación y nutrición del presente gobierno es imprescindible y de vital importancia la participación del ministerio de la Producción, el señor ministro Olaechea, por sus funciones previas al cargo, no solo ha desarrollado actividades de carácter social, sino también, en su función Empresarial-Gremial ha sostenido coordinaciones de trabajo con el sector empresarial pesquero, de igual manera, el señor Presidente de la República ha incursionado en nuestra actividad pesquera como Accionista y/o Director de una importante empresa pesquera, por consiguiente, ambas personalidades tienen conocimiento del sector, sin embargo, Preocupa sus Silencios  respecto al consumo humano directo de nuestra anchoveta (Engraulis ringens), en el sentido de Aprovisionamiento de sus productos ( conservas, sopas concentradas, salchichas,etc.), a los programas sociales de asistencia alimentaria (Niño Costero, zonas Altoandinas, Qali Warma), lo cual podría interpretarse como un involuntario error de percepción o están muy mal Asesorados-Influenciados. Al respecto, el señor Presidente de la República en una reunión pregunto a su auditorio " Quien de ustedes ha comido galletas de harina de pescado, a nadie le va a gustar eso, es horrible . . . .". En primer termino, cabe aclarar, la anchoveta se consume en su estado fresco y procesado, para la elaboración de sus productos: conservas, congelados y curados y, entre ellos, galletas, empanadas, chizitos, hojuela, krokis, salchichas Vita Rica, sopas concentradas, harinas especiales-concentrados proteicos, aceites estabilizados-Omega 3, etc., se utiliza anchoveta fresca o anchoveta congelada, No se utiliza harina de pescado.
Nos Agradaría proponer que todos los peruanos podamos alimentarnos con: róbalo, mero, corvina, lenguado, congrio, cherlo, peje blanco, etc., lamentablemente, estas especies se encuentran en proceso de extinción, lo poco que se consigue en el mercado no cubren los requerimientos de quienes pueden pagarlos; nos Gustaría proponer que los sectores pobres del país puedan alimentarse con Bonito y/o Jurel, especies considerados por muchos años como los mas representativos del consumo popular, desafortunadamente también son escasos y cuestan mas que el Pollo (kilogramo: bonito entero S/. 12.00 nuevos soles; jurel entero descongelado S/.10.00 nuevos soles; pollo entero limpio eviscerado S/. 7.00 nuevos soles), referirnos a otras especies como la lorna, cabinza, caballa, merluza, coco, cachema, pejerrey, etc., no solo se expenden en tallas inferiores a las oficiales, sino también son escasos, caros y tampoco cubren los requerimientos del sector. Para el colmo de nuestros males, es Incomprensible-Paradójico, Exportamos alegremente nuestra pota, perico, merluza, caballa, jurel, bonito, etc., congelados y conservas de atún y de caballa e Importamos entre otros y de dudosa procedencia jurel, caballa, lisa congelados y filetes congelados de Basa, Tilapia y Swai, así mismo, conservas de atún y de caballa ?? 
Por este motivo, somos consecuentes e insistentes con nuestra propuesta del consumo humano directo de nuestra anchoveta (Engraulis ringens), el recurso pesquero mas abundante del planeta, de comprobadas e incomparables propiedades alimenticias, nutricionales y de salud, es el recurso pesquero cuyo consumo se remonta a épocas pre hispánicas como la cultura Caral; hasta mediados de la década de los años cincuenta se comercializo como anchoveta seca en los mercados y paraditas de Lima tales como en el Mercado Mayorista de Lima- La parada en la sección de granos -abarrotes y en el pasaje 3 de febrero, Mercado Central de Lima, Mercadillo pesquero Billinghurst, Emblemático Mercado N. 1 de Surquillo, Mercado Municipal de la Victoria, Mercado Saenz Peña del Callao, etc.; el entonces Instituto Tecnológico Pesquero del Perú-ITP., ha elaborado con nuestra anchoveta mas de cincuenta (50) productos de alta calidad e inocuidad; hasta el año pasado 2016, se distribuyeron y consumieron con bastante aceptación conservas de anchoveta por intermedio del Programa Qali Warma, actualmente, todavía se puede adquirir conservas de anchoveta en nuestros Supermercados.En tiempos de El Niño y el Niño Costero, en tiempos de Heladas y Friajes, y en tiempo que venimos soportando un intenso Frió en todo el país, que oportuno hubiese sido proveernos de unas deliciosas y saludables Sopas Concentradas de Anchoveta.
La propuesta del consumo de la pota (Dosidicus gigas) y de nuestra anchoveta (Engraulis ringens), en particular, no pretende solucionar nuestros problemas alimenticios y nutricionales, sino, aportar eficientemente en su solución. Tiene la finalidad de enriquecer con proteínas de alto valor biológico, Omega 3, vitaminas, minerales-Hierro,etc., los alimentos producidos y los potajes nativos-tradicionales de cada localidad, zona o región del país, los mismos que están constituidos de alimentos ricos en carbohidratos: papa, maíz, trigo, harinas, arroz, oca, plátano, yuca,(fideo), etc., priorizando estos aportes a la lucha contra la anemia y la desnutrición crónica infantil y también, por intermedio del  programa Qali Warma.
Ante lo expuesto, es el Ministerio de la Producción el único Organismo del Gobierno que puede hacer posible estos aportes, para tal, el Titular del Sector, tiene  la potestad, las atribuciones y los medios necesarios para aportar y cumplir con creces   los objetivos del gobierno-su gobierno, para luchar y reducir los niveles de anemia y desnutrición crónica infantil. Para ello, Dispone de nuestra anchoveta  el recurso pesquero mas abundante del planeta, el alimento natural mas completo y saludable; Tiene una generosa cartera de mas de cincuenta (50) productos elaborados con anchoveta, productos de comprobada calidad, inocuidad y aceptación alimenticia; Cuenta, con modernas instalaciones-plantas de procesamiento: planta de conservas y sopas concentradas de anchoveta; planta de alimentos congelados; planta de embutidos-salchichas Vita Rica; planta de productos curados, los mismos, que deben y tienen que estar operativos; Dispone aun, de personal profesional  pesquero altamente calificado y especializados en el extranjero con mas de veinte (20) años de experiencia y actualmente laborando en la Institución, a quienes, para justificar la desactivacion del Instituto Tecnológico Pesquero del Perú-ITP., fueron relegados y/o ubicados en cargos no correspondientes, por consiguiente, en caso de tomarse la decisión de utilizar estos recursos, es necesario la reubicación de los profesionales, es decir, Ubicar al profesional pesquero Indicado en el puesto  Indicado, muy fácil, pero para ello, el ministro de la Producción tiene que liberarse de sus amigos asesores que lo están perjudicando manteniendo, nombrando, designando o encargando cargos de decisión a personas improvisadas e incompetentes.

 

LA ANEMIA Y LA DESNUTRICIÓN CRÓNICA INFANTIL, NO SOLO SE MANIFIESTA POR EL DETENIMIENTO O RETRASO EN LA TALLA Y PESO DEL NIÑO, SINO, FIJA DE POR VIDA EL NIVEL DE SU CAPACIDAD CEREBRAL.POR ESTA RAZÓN, NO ALIMENTAR ADECUADAMENTE A UN NIÑO ES CONDENARLO A UNA DEFICIENCIA O RETRASO MENTAL QUE NO ES POSIBLE CURARLO NI RECUPERARLO JAMAS, ES IRREVERSIBLE.

GARANTIZAR LA SOSTENIBILIDAD DE LA ANCHOVETA, ES DEROGAR LA RESOLUCIÓN SUPREMA N. 024-2016-PRODUCE.

COMER ANCHOVETA ES COMER SALUD, EL PERÚ LO TIENE.