INSTITUTO TECNOLOGICO PESQUERO SEGURIDAD ALIMENTARIA II.

El nuevo gobierno asume la conducción de un país, que viene atravesando por una grave crisis alimentaria y nutricional de cuyas consecuencias son los niños las principales victimas, entre otros: desnutrición crónica y anemia crónica infantil, mortalidad infantil por enfermedades inmunoprevenibles, mortalidad materno infantil, tuberculosis, etc., etc. Situación que debe motivarnos vergüenza e indignación que esto venga sucediendo en un país que dispone de uno de los mares mas ricos del planeta, despensa que debe garantizar la seguridad alimentaria de todos los peruanos. Conscientes de esta lamentable realidad, se creo el Instituto Tecnológico Pesquero del Perú - ITP., organismo publico, que fue concebido con un sentido eminentemente social, sus investigaciones fueron orientadas para desarrollar nuevos productos pesqueros priorizando la producción de alimentos de alto valor nutritivo y de bajo coso. En tal propósito, desde inicios de los anos 90', empezó a producir a nivel de planta piloto - semi industrial, una variedad de productos con calidad sanitaria e inocuidad a base de pescados y mariscos, de los cuales, aproximadamente cincuenta (50) de estos productos fueron elaborados con nuestra anchoveta (Engraulis ringens), los mismos que desde entonces fueron canalizados a través de los programas sociales, entre ellos el Programa Nacional de Asistencia Alimentaria - PRONAA; promocionados y comercializados por la Empresa Publica de Servicios Pesquero - EPSEP; promocionados por el ITP., a través de charlas de educación al consumidor y programas de degustacion en algunas localidades de Lima y provincias; durante mas de veinte (20) anos sus productos fueron comercializados a precios módicos y en condiciones que lindo con la clandestinidad en un solo puesto de venta directa al publico - puerta a calle, posteriormente se aperturaron otros puntos de venta dentro de las instalaciones del Ministerio de Pesquería, del IMARPE, del FONDEPES y del Viceministerio de Pesquería; algunos de sus productos como conservas de anchoveta y sopas concentradas de anchoveta fueron comercializados por muy corto tiempo en los Supermercados Wong, Metro, Santa Isabel, los mismos que fueron retirados del mercado bajo el pretexto de hacer competencia desleal al sector conservero privado ??; también en ese mismo propósito, se produjeron para el PRONAA, poco mas de 80 mil cajas de conservas de trozos de POTA al natural, en envases de 1 libra tall - 425 gramos; así mismo, algunos de sus productos como variedad conservas de anchoveta, de sopas concentradas de anchoveta, nuggets y hamburguesas, etc. ,fueron comercializados inicialmente por el Programa "A Comer Pescado". Ante lo expuesto y como prueba de ello, mostramos las imágenes de una parte de muchos otros productos que se elaboraron en el ITP., los mismos, que por decisión del sector empresarial pesquero que manejaron y siguen tomando decisiones en el sector publico pesquero, fueron comercializados en un mercado restringido bajo el pretexto de hacer competencia desleal al sector pesquero privado ?? , quienes a su vez, por intermedio de sus representantes - operadores, se  desempeñaron como Presidentes y también como Directores del Consejo Directivo del Instituto Tecnológico Pesquero del Perú - ITP., quienes, en dichos cargos  tuvieron conocimiento, acceso y a su disposición la información tecnológica de procesamiento- know how de todos los productos. Todas estas evidencias permiten suponer que en la desativacion de esta  Prestigiosa Institución - ITP., fue determinante la participación del sector empresarial pesquero conservador, convencido y convenido que desarrollar nuestra industria pesquera es producir harina y aceite de pescado. Posteriormente, por intermedio de la Resolución Suprema N. 001- 2015- PRODUCE, publicado el 27 de enero de 2015, el Instituto Tecnológico Pesquero del Perú-ITP., es convertido finalmente en un anónimo e inoperativo Centro de Innovación Tecnológico Pesquero - CITE pesquero. Ante este despropósito, señalamos que todos los productos elaborados por el ITP., fueron producidos en modernas plantas piloto - semi industriales, entre otros elaborados por planta, conservas: variedad de conservas de anchoveta,  de sopas concentradas de anchoveta, conservas de trozos de pota; congelados: nuggets y hamburguesas; pastas y embutidos: salchichas Vita Rica; curados: ahumados y salados; galletas, empanadas, chizitos, hojuelas, krokis, etc., etc,. En esta oportunidad, consecuentes con nuestra propuesta, y manteniendo las reservas del caso,  acudimos  a la convocatoria del mensaje Presidencial con la finalidad de contribuir en temas de nuestra competencia para el cumplimiento de las promesas correspondientes, "En el ano 2021, ano del Bicentenario quiero que la urgencia de eliminar la anemia en los chicos haya desaparecido por completo . . . .", ante este ofrecimiento, señalamos como aporte que el Instituto Tecnológico Pesquero del Perú -ITP., es un de los pocos bastiones que dispone el gobierno para aportar y combatir eficientemente a los flagelos de la desnutrición crónica y la anemia crónica infantil. Pero para que ello sea posible, retomamos el mensaje " Establecer una agenda de prioridades fundado en el Interés Común y no el de la Coima", bajo esta percepción, debe ordenar con energía y decisión, la Reactivación y la simultanea Reorganizacion del Instituto  Tecnológico Pesquero del Perú - ITP. No tiene otra alternativa. Otras propuestas son cuentos, son cantos de sirenas, salvo que por lo bajo exista desde ya, algún compromiso lobbista. Todas las imágenes -fotografías que venimos mostrando en nuestras notas  no las buscamos corresponden a una realidad, a un hecho del momento. En nuestras notas, la Anchoveta Nuestra de cada día IV, V y VI, mostramos los productos que provee y oferta el sector privado. Todas las otras anteriores son las que oferto en su oportunidad el ITP., por ello, decimos y sostenemos que el sector privado jamas va a producir la variedad de productos  elaborados por el Instituto Tecnológico Pesquero del Perú - ITP., ni mucho menos comercializarlos en igualdad de condiciones de calidad sanitaria e inocuidad y a precios módicos - asequibles, tanto, para los programas sociales de asistencia alimentaria, así como también para nuestro mercado publico interno. Para el eficiente desarrollo de la propuesta, debe existir una  coordinación muy estrecha entre los titulares del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social - MIDIS y el Ministerio de la Producción - PRODUCE. Cabe señalar que la producción del ITP., es de aproximadamente 500 cajas de conservas/día, mínima, en relación a los grandes volúmenes de producción del sector privado, la misma que no va a cubrir la demanda, sin embargo y por este motivo toda su producción de conservas de anchoveta, sopas concentradas de anchoveta y de salchichas Vita Rica, deben ser  destinadas al Programa Qali Warma. La participación del Instituto Tecnológico Pesquero del Perú - ITP., sera el referente determinante para obligar al sector privado a mejorar la calidad de sus productos y terminar definitivamente con los problemas de salud - intoxicación que viene afectando a los niños - escolares beneficiarios y  también para recuperar la confianza de muchos otros niños que por este motivo se abstienen consumirlos.
Por motivos personales, limito mis modestos aportes,  a las notas que escribo en mi blog. Sin embargo, es oportuno señalar que aquí en nuestro país existen desde hace mas de cincuenta (50) años, calificados     y experimentados profesionales pesqueros: Oceanografos Pesqueros, Ingenieros Pesqueros, Biólogos Pesqueros, Biólogos Marinos, muchos de ellos, profesionales honestos y libres, comprometidos con el desarrollo de nuestra actividad pesquera y acuicola, quienes, dado a sus calificaciones pueden asumir y desempeñarse eficientemente ante toda responsabilidad, y es mas,  algunos de ellos, vienen laborando desde hace años en el sector publico pesquero, quienes,  a pesar de haber demostrado con hechos sus capacidades produciendo nuevos productos  para el consumo humano directo, se encuentran relegados - postergados por decisión de personas improvisadas, ineptas e incompetentes que fungen de Directores.

      

 UNA IMAGEN VALE MAS QUE MIL PALABRAS.

MILES DE PERUANOS SUFREN DE RETRASO MENTAL Y MUCHOS MILES MAS QUE TODAVÍA NO HAN NACIDO, ESTÁN CONDENADOS A SER RETRASADOS MENTALES POR LA MALA ALIMENTACIÓN QUE TIENEN DESDE EL VIENTRE MATERNO. EN TAL VERDAD, LA NUTRICIÓN DEL INDIVIDUO DEBE EMPEZAR EN EL VIENTRE MATERNO, POR LO CUAL, SE DEBE PROVEER DE UNA SUPLEMENTACION ALIMENTICIA Y NUTRICIONAL, A LAS MADRES GESTANTES Y A LAS MADRES LACTANTES.

NO ALIMENTAR ADECUADAMENTE A UN NIÑO, TOCA LOS LIMITES DE LO DELICTIVO Y DE UNA MANERA MAS GRAVE QUE LA HERIDA QUE CON UN PUÑAL NOS PUEDE CAUSAR UN DELINCUENTE, PORQUE, LA HERIDA DEL PUÑAL PUEDE CICATRIZAR. PERO LAS HERIDAS DEL CEREBRO JAMAS.

EN EL PERÚ HAY RECURSOS PESQUEROS PARA SATISFACER LAS NECESIDADES DE TODOS LOS PERUANOS, PERO ELLOS NO ALCANZAN PARA LLENAR LA CODICIA DE ALGUNOS. LA CODICIA Y LA AVARICIA SON CORRUPCIÓN EN SI MISMOS PORQUE JAMAS CEDEN. ELLOS SON VICIOS HUMANOS Y SU PRACTICA CONDUCE, A QUE, PARA LLENARSE LOS BOLSILLOS, SIEMPRE ES GRATO LOGRAR EL PODER.

LOS POBRES SE ESTÁN CANSANDO DE COMER PROMESAS.

COMER ANCHOVETA ES COMER SALUD.

LA ANCHOVETA NUESTRA DE CADA DIA. . . .VI

 

La propuesta del consumo humano directo de nuestra anchoveta (Engraulis ringens), es una realidad, no en su magnitud ni extensión, pero se han logrado significativos avances, sobre todo en un país en donde las plagas del hambre y la desnutrición afectan a grandes sectores de nuestra población y los indicadores de desnutrición crónica y anemia crónica infantil dan vergüenza, azotan con crueldad a nuestros niños. El futuro del país. Logros obtenidos gracias a los esfuerzos que dentro de un marco de marginacion, limitaciones y paralizaciones realizo el entonces Instituto Tecnológico Pesquero del Perú - ITP., hoy convertido en un anónimo  e inoperativo Centro de Innovación Tecnológica Pesquero - CITE pesquero ? y también a los aportes de personas que desde diferentes frentes fueron consecuentes con sus propuestas. Regularmente en tiempos de Elecciones Generales, se presentan personajes con prepuestas poco trasnochadas para dar solución a algún problema que aqueja al país, el sector pesquero no es ajeno a ello, indignados leemos entre otros, las propuestas de uno de los mas connotados  operadores - vocero del sector pesquero productor de harina y aceite de pescado,  exsecretario de la Sociedad Nacional de Pesqueria- SNP, exdirector de la Sociedad Nacional de Pesqueria - SNP, expresidente del Consejo Directivo del Instituto Tecnológico Pesquero del Perú - ITP., exviceministro de Pesquería, actualmente  presidente del comité de pesca y acuicultura de la Sociedad Nacional de Industria-SNI y también en paralelo, mediante la Resolución Ministerial N. 175-2015-PRODUCE, publicado el 30 de mayo de 2015, Presidente  del Consejo Directivo del Centro de Innovación Tecnológica Pesquero - CITE pesquero ?,  quienes, en un aparente acto de contrición manifiestan su preocupación por la desnutrición crónica infantil y por la anemia crónica infantil en nuestro país, para ello, como solución proponen e imploran a los candidatos presidenciales dar prioridad a la actividad pesquera orientada al consumo humano directo, para lo cual sera necesario que el gobierno entrante dicte medidas para que el sector privado productor de harina y aceite de pescado tenga acceso a la materia prima, es decir, puedan pescar anchoveta y pota entre otros; bajo estas condiciones en un conmovedor patriotismo y excesivo optimismo proponen al nuevo gobierno liderar una gran cruzada nacional para en operación conjunta con el sector privado desterrar por completo estos dos males para el 2021, ano que se cumple el Bicentenario de nuestra Independencia. Cabe recordar, que este sector empresarial pesquero haciendo uso y abuso de su poder político y económico, no solo captaron funcionarios públicos y sembraron el sector con personal de su entorno, sino también, tomaron la dirección y conducción de todo el sector publico pesquero, establecieron los lineamientos de nuestra política pesquera cuya legislacion ha sido elaborado y adecuado a la medida de sus intereses; sector empresarial, convencidos que desarrollar nuestra industria pesquera fue producir harina y aceite de pescado, quienes en ese afán, cegados por su ambición y voracidad, encargaron a una Consultora particular la elaboración del informe técnico que sustento el cuestionado Decreto Legislativo N. 1084, también conocido como la Ley sobre los limites máximos de captura por embarcación, Ley en donde se determina que la extracción del recurso anchoveta por sus embarcaciones sera destinado exclusivamente para el consumo humano indirecto, es decir, para el procesamiento de harina y aceite de pescado; sector empresarial quienes por intermedio de sus operadores  sembrados en el sector publico pesquero ignoraron, postergaron y obstruyeron toda propuesta - esfuerzo orientado a promover el consumo humano directo de nuestra anchoveta (Instituto Tecnológico Pesquero del Perú - ITP ?).  Ahora, ante una creciente demanda internacional de productos pesqueros para consumo humano directo, aparentan  lamentarse de la norma de su propia autoría DL 1084, y claman e imploran se les autorice pescar anchoveta y pota entre otros. La anchoveta es solo la carnada, es un sencillo, a ellos, estimulados - alentados por generosos y abusivos incentivos tributarios a las exportaciones, les interesa la pota y el entre otros, es decir también, el perico, la merluza, el jurel, la caballa, el bonito, atún, los langostinos, la concha de abanico,  el calamar, la trucha, la tilapia, etc., etc.; dicen haber invertido y poseer la infraestructura necesaria para el procesamiento de productos congelados, conservas y  productos curados en todo el litoral, pero no dicen que casi toda la producción de sus plantas son destinados para su exportación - mercado internacional; no disponen de flota de embarcaciones adecuadas para la practica de otras pesquirías, por lo cual son abastecidos por nuestra pesca artesanal, sin embargo, es muy posible que bajo cualquier pretexto y tal como viene sucediendo con nuestro Atún, recurrirán a firmar convenios de pesca con flotas extranjeras. Nuestras exportaciones pesqueras para el consumo humano directo alcanzan un nivel promedio de 1,000 millones de dolares anuales, lo cual representa 1/3 de lo exportado por el sector. Con un mercado cada vez mas creciente, se estima y es muy posible que para el ano 2021 el monto de las  exportaciones  de productos pesqueros para el consumo humano directo superaran ampliamente a las exportaciones de harina y aceite de pescado. Los señores empresarios tienen el derecho de pescar, procesar y comercializar sus productos pesqueros, pero no tienen ningún derecho para en ese propósito y en el afán de obtener riquezas inmediatas, atentar contra nuestra seguridad alimentaria, disponiendo libremente de nuestros recursos hidrobiologicos que son patrimonio de todos los peruanos, para priorizar la alimentación de otros países. Cabe recordar y tener presente que este sector empresarial desde sus inicios viene mostrando una actitud cada vez mas depredadora de nuestros recursos pesqueros, entre otros, no son afectos a controles o a medidas regulatorias, no respetan los periodos establecidos de la veda reproductiva de la anchoveta, en tal, presionan y en alguna medida logran adelantar el inicio de la temporada de pesca de la anchoveta, de igual manera, también reclaman y obtienen la ampliación de las mismas; sus embarcaciones indiscriminadamente arrasan, matan y depredan todo lo que encuentran a su paso. En esa voracidad, también incursionan y pescan ilegalmene     dentro de nuestras cinco millas marinas, ocasionando no solo la depredacion de la anchoveta, sino también, de nuestros recursos pesqueros de consumo humano directo al estado fresco, cuyas consecuencias se vienen manifestando en nuestros mercados por su escasez y altos precios, la frecuente presencia de ejemplares con dimensiones inferiores a las tallas mínimas oficiales correspondientes, la prolongada ausencia - en peligro de extincion de muchas de estas especies, y lo mas indignante, a consecuencia de esta actitud egoista e insencible se estima que el 30 % del pescado que consumimos - comemos los peruanos, dueños de uno de los mares mas ricos del planeta es Importado de Chile, Ecuador, China, Vietnam, etc. Afectando dramaticamente a los sectores social y economicamente mas deprimidos de nuestra poblacion, quienes dia a dia ven como el pescado considerado por los expertos como la proteina de los pobres se ausenta de sus mesas, y dentro de ellos, con mayor severidad, a los individuos mas debiles como son, las madres gestantes, madres lactantes y los ninos.
 
En el deseo de fomentar el mayor consumo de anchoveta, mostramos imagenes que corresponden a una realidad, no con el animo de desmerecer el esfuerzo, sino, tienen el propósito de demandar a los señores Ministros de Desarrollo e Inclusión Social y de la Producción, exigir a los fabricantes de estos productos elaborados con anchoveta a mejorar su calidad. Así mismo, se aprecia que las latas son abiertas con un cuchillo u otro objeto punzo cortante, poniendo en riesgo no solo  la integridad física del operador - madre de familia, sino también la contaminacion del producto, por ello, reiteramos el uso de latas de conservas cuyas tapas estén acondicionados con dispositivo abre fácil.
  

LO QUE SE VIENE HACIENDO CON NUESTROS RECURSOS PESQUEROS EN NOMBRE DEL PROGRESO Y EN EL AFÁN DE OBTENER RIQUEZAS INMEDIATAS, ES SUMAMENTE SENSURABLE, Y AUN ASÍ NO LO ADMITEN Y SIGUEN HACIÉNDOLO  PREFIRIENDO CULPAR A OTROS DE SUS EXCESOS, CULPARON A LAS FLOTAS EXTRANJERAS; CULPARON A LOS PECES, AVES Y MAMÍFEROS MARINOS QUE LES HACÍAN DESLEAL COMPETENCIA POR ALIMENTARSE CON PESCADO; CULPARON AL FENÓMENO DEL NIÑO; CULPARON AL CALENTAMIENTO GLOBAL. HOY DEBEN TENER EL VALOR DE CULPARSE ELLOS MISMOS, ADMITIR SUS ERRORES Y REFLEXIONAR SOBRE LAS CONSECUENCIAS NEGATIVAS DE SU RAPAZ VORACIDAD. 

EN EL PERÚ HAY RECURSOS PESQUEROS PARA SATISFACER LAS NECESIDADES DE TODOS, PERO ELLOS NO ALCANZAN PARA LLENAR LA CODICIA DE ALGUNOS. LA CODICIA Y LA AVARICIA SON CORRUPCIÓN EN SI MISMOS PUESTO QUE JAMAS CEDEN, ELLOS SON VICIOS HUMANOS CUYA PRACTICA CONDUCE, A QUE, PARA LLENARSE LOS BOLSILLOS, SIEMPRE ES GRATO LOGRAR EL PODER. 

 

SI UNA SOCIEDAD LIBRE NO PUEDE AYUDAR A SUS MUCHOS POBRES, TAMPOCO PODRÁ SALVAR A SUS POCOS RICOS.

 

COMER ANCHOVETA ES COMER SALUD.





LA ANCHOVETA NUESTRA DE CADA DIA . . . . V.

En nuestra nota anterior exponemos los esfuerzos que por intermedio del programa Qali Warma ( niño vigoroso), viene desarrollando el gobierno promoviendo el consumo de la anchoveta(Engraulis ringens), en algunas instituciones educativas estatales de nivel inicial y primaria en el interior del país. En esta oportunidad, presentamos las iniciativas que en este propósito están desarrollando ciertos gobiernos locales - municipales también del interior, a través de sus comedores populares. En primer termino, y sin el animo de desmerecer estas iniciativas, mostramos imagenes de hechos ciertos ocasionados indudablemente por la inexperiencia en la compra - adquisición de estos productos pesqueros, sin embargo y a pesar de ello, se saluda y se reconoce el esfuerzo; al respecto, cabe señalar que todas las conservas de anchoveta envasadas en latas de 1 libra tall - 425 gramos, que se expenden como " Entero de Anchoveta en aceite vegetal", ingredientes: anchoveta (Engralis ringens), aceite vegetal, agua y sal, presentan las mismas características de calidad, el mismo que se constituye en un factor que limita su consumo, motivo por el cual, solo y aproximadamente el cincuenta por ciento de los comensales lo aceptan, sin embargo, al ser consultados la mayoría de ellos manifiestan su mayor agrado por las conservas " Entero de Anchoveta en salsa de tomate", motivo que me permitio conversar y explicar a los señores funcionarios municipales encargados de la supervision y abastecimientos de estos comedores tomar en consideracion esta preferencia. De lo observado se puede asegurar que cada nuevo día hay otro peruano que se alimenta con anchoveta y podrían ser muchos mas, si se pudiera concientizar a los empresarios pesqueros procesadores de conservas de anchoveta para que mejoren la calidad de sus productos, para  recuperar la confianza del consumidor que quedo debilitada - afectada por los reiterados problemas de salud - intoxicacion presentados en anteriores oportunidades, y reaperturar con éxito un potencial mercado para sus productos.  Por motivos personales señalados anteriormente y como parte de mi terapia, visitamos los locales educativos y comedores populares de fácil acceso, aquellos que se encuentran o se ubican en nuestro camino, en este trajinar  hemos llegado a pueblitos de nuestro Perú profundo, en donde, ante la ausencia de una asistencia oficial del gobierno, los señores directores y madres de familia se desenvuelven por iniciativa propia fortalecidos de voluntad, habilidad e ingenio para servir y cumplir con los niños. Entre otras habilidades, hemos visto con grata satisfacción la facilidad para improvisar un ambiente para preparar - cocinar los alimentos con leña. 

 

LA REAL ENFERMEDAD DEL POBRE SE LLAMA HAMBRE, Y LA ÚNICA MEDICINA QUE LA CURA, SE LLAMA COMIDA. 

 

ES TIEMPO DE MEDITAR Y ACEPTAR, QUE EL FUTURO DE NUESTRA SEGURIDAD ALIMENTARIA, LA DE LOS PECES DE CONSUMO HUMANO DIRECTO, LA DE LOS MAMÍFEROS MARINOS Y DE LAS AVES MARINAS, DEPENDEN ENORMEMENTE DE ESTE PEQUEÑO PEZ CONOCIDO MUNDIALMENTE COMO ANCHOVETA PERUANA (Engraulis ringens).

 

SER CONSIDERADO ENEMIGO DE LA INDUSTRIA PESQUERA DE HARINA Y ACEITE DE PESCADO, ES UNA GARANTÍA DE MUERTE,  Y ENEMIGO ES, TODO ANIMAL MARINO, PECES, AVES Y MAMÍFEROS MARINOS QUE SE ALIMENTAN CON ANCHOVETA HACIÉNDOLES DESLEAL COMPETENCIA. EN ESE DESTINO VAN LOS POBRES DEL PERÚ. 

 

SI NO HAY PAN PARA EL POBRE, NO HABRÁ PAZ PARA EL RICO.

 

COMER ANCHOVETA ES COMER SALUD.

LA ANCHOVETA NUESTRA DE CADA DIA. . . . IV.

 

Nuestra persistente propuesta para promover el consumo humano directo de la anchoveta, (Engraulis ringens), compromete nuestro interés por visitar y observar el desarrollo de los programas sociales de apoyo -asistencia alimentaria en donde se proveen estos alimentos. En ese afán, siempre que viajo al interior del país, tengo por costumbre y dentro de mis posibilidades. visitar algunos locales o instituciones: comedores populares, Institucion Educativa Inicial (IEI), Institucion Educativa (IE), etc., con el único propósito de poner a disposicion mis modestos aportes profesionales, los mismos que desde siempre los vengo realizando de manera silenciosa y desinteresada. De lo observado se aprecia con grata satisfacción la existencia de un sector de niños que manifiestan una mayor predisposición para el consumo de estos alimentos, lo cual es un indicador propicio que estimula y facilita todo esfuerzo para mejorar y aumentar el numero de niños beneficiarios, sin embargo, para alcanzar este propósito se debe en primer termino mejorar la calidad de los productos pesqueros abastecidos. Durante el presente ano 2015, se advierte una mejora en la calidad y presentación en algunos de los productos  pesqueros, hecho que al parecer ha influido en una mayor aceptacion de su consumo, lo cual marca un precedente para exigir se mejore la calidad del producto o se proceda a su rechazo con la aplicacion de la sancion correspondiente. Para tal efecto, que el titular del sector, debe tomar con energía la firme decisión de ordenar la compra de estos productos directamente al fabricante - productor;  que el gobierno sacando fuerzas de flaqueza debe tener el valor de reconocer su error por desactivar el Instituto Tecnológico Pesquero del Perú- ITP., rebelarse y enmendar este despropósito reactivando dicha institucion, debido que los productos elaborados por este organismo publico, son garantía de calidad e inocuidad sanitaria, los mismos que serán un referente que obligara al sector privado a mejorar la calidad de sus productos;  que los señores empresarios - fabricantes de conservas, no deben ver este hecho solo como negocio, sino también asumir un compromiso social, tienen que formar conciencia que estos productos van a aportar en cubrir las deficiencias alimentarias, nutritricionales y de salud, de los niños provenientes de los sectores pobres y pobres extremos de nuestra población. Por consiguiente, todos los esfuerzos deben estar orientados para promover el Mayor consumo de anchoveta y No, para promover su Rechazo.

En este propósito por incrementar el consumo de nuestra anchoveta, se destacan los esfuerzos en el acondicionamiento e implementación de los ambientes cocina, comedor y la supervision personal de las señoras y señores Directores de los Centros Educativos, así como también, y, a pesar de las limitaciones, la voluntad e ingenio culinario de las madres de familia o señoras encargadas de preparar los alimentos.  

 

 



















GOBERNAR ES ALIMENTAR Y LUEGO EDUCAR.

 

 

EL FUTURO DE UN PAÍS, DEPENDE DE LA ALIMENTACION DE LOS NIÑOS DE HOY, PORQUE, DE LO QUE SE ALIMENTA EL NIÑO DEPENDERA SU FUTURA CAPACIDAD FÍSICA Y MENTAL.

 

 

NO ALIMENTAR ADECUADAMENTE A UN NIÑO, TOCA LOS LIMITES DE LO DELICTIVO Y DE UNA MANERA MAS GRAVE, QUE LA HERIDA QUE CON UN PUÑAL NOS PUEDE CAUSAR UN DELINCUENTE, PORQUE, LA HERIDA DEL PUÑAL PUEDE CICATRIZAR, PERO LAS HERIDAS DEL CEREBRO JAMAS.

 

 

ENTRE LAS PRINCIPALES CAUSAS DE LA POBREZA, HAY UN SISTEMA ECONÓMICO QUE SAQUEA LA NATURALEZA. 

 

 

LA EMOCIÓN SOCIAL Y LA VOCACIÓN DE SERVICIO, SON VALORES QUE NO SE IMPROVISAN, NO SE ALQUILAN NI SE COMPRAN. NACEN CON NUESTROS SENTIMIENTOS.

 

 

COMER ANCHOVETA ES COMER SALUD.



LA ANCHOVETA NUESTRA DE CADA DIA. . . .III.

 

Los niños que venimos presentando comiendo anchoveta (Engraulis ringens), provienen de  áreas geográficas distintas y distantes, pero están unidos por el habito de comer pescado, unos trasmitidos por tradición familiar, y otros, por madres o abuelitas que en su oportunidad fueron beneficiarias de programas de promoción y comercialización de pescado (EPSEP), de programas sociales de apoyo alimentario (PRONAA), y también de algunos comedores populares municipales del interior. Este habito, influenciado en alguna medida por el factor genético, viene facilitando  la adaptación del consumo de anchoveta, lo cual, pone de manifiesto la propuesta, " niño que come pescado, niño que debe ser alimentado con anchoveta".

 

 UNA IMAGEN VALE MAS QUE MIL PALABRAS.



LA DESNUTRICIÓN CRÓNICA INFANTIL, NO SOLO SE MANIFIESTA POR EL DETENIMIENTO O RETRASO EN LA TALLA Y PESO DEL NIÑO, SINO, FIJA DE POR VIDA EL NIVEL DE SU CAPACIDAD CEREBRAL. POR ESTA RAZÓN, NO ALIMENTAR ADECUADAMENTE A UN NIÑO, ES CONDENARLO A UNA DEFICIENCIA O RETRASO MENTAL QUE NO ES POSIBLE CURARLO NI RECUPERARLO JAMAS, ES IRREVERSIBLE.


LOS PROBLEMAS DE SALUD, COMO LA ANEMIA Y LA DESNUTRICIÓN CRÓNICA INFANTIL, NO SE RESUELVEN CON PASTILLAS NI CON EL USO DE MICRONUTRIENTES. SE SOLUCIONA CON COMIDA, CON ALIMENTOS NATURALES ENRIQUECIDOS CON PESCADO  - ANCHOVETA. 


EL DÍA QUE NUESTROS GOBIERNOS FORMEN CONCIENCIA DE LA IMPORTANCIA DE LA ANCHOVETA COMO ALIMENTO DE GRAN VALOR NUTRICIONAL Y DE SALUD, Y DECIDA ALIMENTAR A LAS MADRES GESTANTES, MADRES LACTANTES Y NIÑOS CON ESTE GENEROSO MANA, ENTOCES Y SOLO ENTONCES, ESTAREMOS FORJANDO UNA PATRIA NUEVA, DE MUJERES Y HOMBRES FÍSICO Y MENTALMENTE SANOS, FUERTES, INTELIGENTES Y LIBRES.

 

COMER ANCHOVETA ES COMER SALUD.

LA ANCHOVETA NUESTRA DE CADA DIA . . . .II.

El cambio climático es una dura realidad que nos esta afectando y cuyas consecuencias podrían ser peores si los Hombres, los Gobiernos y los Organismos Internacionales que los agrupan, no tomamos las medidas correctivas de controlar sus causas para mitigar sus efectos, no es un problema nacional, ni regional, es un problema mundial que esta afectando a toda la humanidad. Los fenómenos - desastres naturales que se vienen manifestando tienen entre otros, un impacto negativo sobre la producción agrícola y pesquera ocasionando escasez y alza de los precios de los alimentos poniendo en riesgo la seguridad alimentaria mundial, afectando con mayor crueldad a los países y poblaciones pobres. Ante esta realidad,  las circunstancias nos advierte y obliga a mirar nuestro mar como la Despensa que debe garantizar nuestra seguridad alimentaria y para ello es imprescindible que nuestra máxima autoridad de gobierno asuma y disponga con voluntad, energía y decisión, las medidas correctivas para la aplicacion de una pesca sostenible y responsable, principal mente de nuestro recurso anchoveta (Engraulis ringens). La naturaleza nos da la oportunidad de disponer de este generoso recurso para demostrar con hechos ciertos, que si, es una real alternativa para aportar en la solución del  problema alimenticio, nutricional y de salud de nuestra población, y en especial de los sectores pobres y pobres extremos de las zonas urbano marginales de las grandes ciudades, áreas rurales y altoandinas del país.     

 

UNA IMAGEN DICE MAS QUE MIL PALABRAS.

 

PRIMERO, FUE NECESARIO CIVILIZAR AL HOMBRE EN SU RELACIÓN CON EL HOMBRE. AHORA, ES NECESARIO CIVILIZAR AL HOMBRE EN SU RELACIÓN CON LA NATURALEZA.

ES TIEMPO DE MEDITAR Y ACEPTAR, QUE EL FUTURO DE NUESTRA SEGURIDAD ALIMENTARIA, LA DE LOS PECES DE CONSUMO HUMANO DIRECTO, LA DE LOS MAMÍFEROS MARINOS Y DE LAS AVES MARINAS. DEPENDEN ENORMEMENTE DE ESTE PEQUEÑO PEZ CONOCIDO MUNDIALMENTE COMO ANCHOVETA PERUANA (Engraulis ringens).

 

 

EN EL PERÚ HAY RECURSOS PESQUEROS PARA SATISFACER LAS NECESIDADES DE TODOS, PERO ELLOS NO ALCANZAN PARA LLENAR LA CODICIA DE ALGUNOS.

 

COMER ANCHOVETA ES COMER SALUD.